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瘦肉ròu多会失去红烧肉ròu的本质zhì，还是用yòng五花肉ròu 一yī红烧肉ròu的材料要选好肥肉ròu多容易腻，而且发柴，最zuì好的是带皮肋条肉ròu，肥瘦各半，配料冰糖，老抽，黄酒，葱白姜蒜花椒粒lì各少许，二锅guō内放少许油，下xià配料炒香，捡去；瘦肉ròu做红烧肉ròu不bù好吃，用yò...