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1、无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧shāo后再吃，都要小火煎至zhì鱼皮金黄huáng 色，才可装碟2之所以做出的de鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不bù好吃，没入味，原因如下鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至zhì一小时，可以达到去；无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧shāo后再吃，都要小火煎至zhì鱼...