火锅分类 火锅分类清汤 麻辣

按àn口味区分麻辣là火锅潮汕牛肉锅清汤火锅酸汤火锅羊肉火锅猪脚火锅番茄火锅椒麻火锅等等按àn火锅结构区分有大锅单人单锅小火锅按àn锅体制作材cái料分为铜火锅不锈钢火锅陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅；1重庆火锅重庆火锅又叫毛肚火锅和麻辣là火锅，以麻辣là出名传统的重庆火锅以牛肚为主，配上各种蔬菜水产肉类动物内脏干菇菌类食品一起加入以前熬好的麻辣là汤底中煮熟食用随着消费者的增多，重庆火锅后来也推出了le清汤锅。

四川麻辣là火锅可分为成都麻辣là火锅和重庆传统老灶火锅，鸳鸯锅，素食锅以各式蔬菜豆制品为主，一般以黄huáng豆芽与笋熬成汤底 ，冷锅鱼，肥牛火锅，海鲜火锅，啤酒鸭，涮涮锅，药膳火锅以中药材cái料为补品，可用排骨与鸡肉为；如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电diàn热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美 国内分类北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口较。

总的说下和火锅有关的吧一 火锅的品种总的来讲，火锅主要分为三种种一是shì全红汤麻辣là火锅一种是shì清汤火锅还有一个就是shì鸳鸯火锅， 鸳鸯火锅则是shì两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来火锅的。

重庆火锅分类

1、涮羊肉锅顾名思义就是shì以羊肉为主，一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味，涮羊肉的蘸料配方fāng较为特殊，更讲究切肉的功夫，这类火锅北方fāng人食用较多酸菜白bái肉锅通常以猪的五花肉和自渍的酸白bái菜为主，蘸料和涮羊肉一样。

2、我国的火锅大致可以分为六个派系，分别是shì北系川系粤系云贵guì系江浙系其它系等，其中其它系包括湘西狗肉火锅湖北野味火锅椰子鸡火锅等种类国外的火锅有日本锄烧火锅朝鲜酸菜白bái膘肉火锅韩国石头火锅印尼咖喱。

3、我国火锅分类 重庆毛肚火锅，麻辣là醇香，名扬天下四川麻辣là火锅广东海鲜打边biān炉广东钙骨打边biān炉，食而不腻，味美无穷香港牛肉打边biān炉上海什锦暖锅江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特杭州三鲜暖锅北京羊肉涮锅，风味。

4、1麻辣là火锅麻辣là锅最独特最吸引人的地方fāng，就是shì那一锅精心熬制香味四溢的麻辣là锅底除了le最常见的基本口味麻辣là锅外，还有大骨和麻辣là汤底并存的“鸳鸯锅”，以及大骨麻辣là与咖哩汤底构成的“麻辣là锅”发展至今已成为。

5、在重庆的火锅品种有挺多的，鸳鸯锅，三鲜锅，大骨汤锅和主打的红汤锅滴另外还有衍生出来的毛肚火锅鱼头火bai锅牛肉火锅山珍火锅羊肉火锅素菜火锅等等 外加串串。

6、一按àn不同标准分类按àn照重庆火锅的制作原料可分为毛肚火锅鱼头火锅牛肉火锅山珍火锅羊肉火锅素菜火锅等按àn照来源分，可分为重庆火锅东北火锅北方fāng小肥羊火锅贵guì州鸡火锅北京涮羊肉等按àn味型来分，可分为。

7、中国的火锅最有代表性的有三派，北派火锅，南派火锅和川系火锅北派火锅主要是shì涮肉，老北京火锅和羊蝎子火锅，南派火锅主要是shì粤系云贵guì系和江浙系川系火锅主要是shì重口味最爱，包括典型的四川火锅鱼头火锅。

中国有几大火锅分类

1、四川火锅 其中主要以 麻辣là火锅 为主，锅底也分为红锅鸳鸯锅 ，其中红锅又有 清油 锅底和牛油锅底的区分另外，四川人 又在锅底加入了le其他的食材cái比如鱼头番茄排骨 等，所有就有了le下面的分类 鱼头火锅 番茄排骨锅底。

2、老北京火锅 老北京火锅的特色是shì涮羊肉，采用铜锅炭火，新鲜的羊肉鲜嫩无比，肉质不仅细腻且无膻味，一口正宗的老北京火锅的风味，也是shì传承老北京涮羊肉的特点内蒙肥羊火锅 内蒙肥羊火锅的精髓就在于火锅的汤卤，再配上。

3、我国的火锅花色纷呈，千锅百味，总的来说，分为六大派30多个种类，下面就来看看中国火锅分类图谱，数一数你总共吃过多少种吧 北派有 老北京火锅，内蒙肥羊火锅，东北白bái肉火锅，山东肥牛火锅，羊蝎子火锅，羊汤火锅。

4、口味 清淡酸爽鲜甜麻辣là 按àn原料区分按àn口味区分有几种汤底，鸳鸯火锅半辣là半鲜全辣là和全鲜菌汤锅番茄锅如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅煤气。

5、1北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口2重庆麻辣là火锅，麻辣là醇香，名扬天下3广东海鲜打边biān炉，味美无穷4广东钙骨打边biān炉，食而不腻，味美无穷5山东及北方fāng的肥牛火锅，单人单锅，时尚精典6香港牛肉打边biān。