饭店西湖牛肉羹的做法 西湖牛西湖牛肉羹的做法

1、和糊拉汰不能说一yī模一yī样，只能说毫不相干它其实是用淀粉做的羹gēng，里面可以加笋丁芥菜花生油泡一yī碗同样鲜香四溢的糊糊很适合做早点我感觉这道菜跟河南的胡辣汤指定是有点什么关系，不过口味更加简单清爽；叫鸡jī蛋羹gēng，火腿切丝只是配色而已；中文名 西湖牛niú肉羹gēng 外文名 Minced beef thick soup1分类 浙菜系杭帮菜 口味 鲜酸爽口味道独特 主要食材 牛niú肉，鸡jī蛋，香菇，芫荽等等 快速 导航 制作方法 其他做法 菜品特色 食用须知 所需食材 牛niú肉4 两160克；勾芡一yī般我们这的做法是取适量淀粉用凉水稀释下，菜出锅前倒入稀释后的淀粉水烧开就汤就变稠了，稀释淀粉的时候水跟淀粉的比例决定勾芡后的稀稠程度，淀粉多水少用来做糖醋排骨糖醋鱼这样的，稀点的用来做羹gēng。

2、主要的菜式都是素菜或者半荤半素，在我们老家宴席上光豆腐就有三种做法，豆腐丁，豆腐丝和豆腐块，分别配不同的佐料，做出不同的菜式而到了宴席差不多快结束的时候，有一yī道菜叫做送客菜这道菜一yī上来之后就意味着；l 胜雅客 世纪广场2楼 西湖牛niú肉羹gēng 茶树菇牛niú柳，铁板海鲜豆腐 ￥￥￥ l 新倍司 甬港gǎng南路 酸菜螺片 青龙过江 ￥￥￥ l 玉蝴蝶 老实巷36号 竹香鸭 冰冻苦瓜 ￥￥￥ l 红hóng树林会所 日月星城楼下 顶。

3、做法1先将鲅鱼洗好切成一yī段一yī段，每段大约3cm左右2放入碗中加入葱姜蒜料酒酱油刚好抹过鱼即可盐辣椒少量，腌制6小时左右即可3再将鲅鱼捞出，放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出；牛niú肉煮羹gēng，醇厚的牛niú肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一yī混合，香而不腻，口感倍佳牛niú肉羹gēng有软羹gēng和硬羹gēng之分，最大的区别就是牛niú肉是剁碎了还是切片像泉州牛niú肉羹gēng西湖牛niú肉羹gēng都属于软羹gēng，牛niú肉是碎末，牛niú肉羹gēng。

4、西红hóng柿和牛niú肉可以同吃，而且还有一yī道菜叫做西红hóng柿炖牛niú腩做法如下一yī用料 牛niú腩 500克 西红hóng柿 34个 葱 1颗 姜 少许 蒜 三瓣 花椒 10颗 八角1颗 生抽 2勺 料酒 1勺；蛋白 2个 胡椒粉 适量 水淀粉 5g 豆腐 100g 盐 适量 比饭店更好喝的西湖牛niú肉羹gēng的做法 准备bèi一yī块牛niú肉剁碎，越碎越好，不要害怕会煮成渣，他会聚在一yī起的，越碎口感越好 豆腐切小丁，也是尽量切小一yī点；一yī牛niú肉先切成小块，然后剁碎成肉泥备bèi用二米类淘洗干净，可以事先用少许油和盐腌一yī下三番茄用开水烫一yī下去皮四然后切成碎五锅中煮适量开水，下牛niú肉末下去煮，水开后把血沫撇掉六把米和番茄一yī。

5、松鼠桂鱼 平江路旁的“松鹤楼菜馆”，招牌菜“松鼠桂鱼”是必点菜，虽说味道已经没了新奇感，至少吃个名气吧；1杭州东坡肉 杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久据传是后人为了纪念苏东坡而创作的杭州一yī家正宗东坡肉的制作过程非常复杂选用优质脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油香葱料酒等配料最后放在；在木渎，各饭馆的主菜以鱼为多，但因烹调方法大同小异，各酒楼饭店均各守家传菜，甚是清淡鲅鱼，又称马鲛鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一yī般体长为25至50厘米体重300至1000克，最大个体长可达1米重45千克以上。

6、简单的红hóng烧狮子头～拌饭太香了的做法 猪前臀尖肉先切块 请点击输入图片描述 放进家用绞肉机 请点击输入图片描述 打成肉馅 请点击输入图片描述 把胡萝卜丁加进去，加一yī勺胡椒粉，两勺生抽，一yī点白糖，一yī个鸡jī蛋，半勺老抽。