榴莲为什么臭 榴莲为什么臭味
其实榴莲的气味本来就是多种化合物散发出来的综合味道，这些化合物散发出的味道可以简单分为香和臭两类，香气和臭气混到一起，便形成了榴莲独一无二的气味其中的臭味主要由含硫化合物引起，榴莲果肉挥发物中的含硫化合物；但是它的果肉却非常的美味来自新加坡国家癌症中心NCCS和杜克大学医学院DukeNUS Medical School的研究人员已经成功的绘制了榴莲基因组，除此之外，科学家还发现了榴莲为什么这么臭的原因在研究人员新发布的研究报告中。
因为含有挥发性硫化物榴莲和其他含有香味的水果不同，榴莲的气味是臭的，而让榴莲发出臭味的主要原因是榴莲果肉中含有丰富挥发性硫化物，比如二烯丙基三硫醚二烯丙基二硫二烯丙基四硫醚S三聚硫代甲等等硫化物，而这。
榴莲为什么是臭的
3羟基丁酮2是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的香气成分中起着重要作用各种酯类也具有不同的香气特征，多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的香气特征除了C4到C8的酯类外，榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯，如十六。
第一榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴莲果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚乙基丙基二硫醚二乙基三硫醚等，学过化学的大家都知道，含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是榴莲闻起来会那么臭的。
榴莲当中所含的硫元素是有一种特殊的刺激性气味的，因此我们平时闻榴莲会有这种味道而榴莲壳中含有酯类的化合物，这种酯类的也会散发出刺激味道因此这两种味道混合在一起就产生了比较刺鼻性的榴莲气味，闻上去特别的臭。
总之，榴莲的臭都要归功于那无数致力于散发浓烈气味的基因的不懈努力，不求最美，但求最臭，这精神令人感动误硫化物的味道接近臭鸡蛋烂洋葱硫磺的气味图源见水印研究者推测，在榴莲成熟时，这种浓烈的气。
榴莲本身就是臭的吗
1、榴莲为什么那个味特殊基因导致的它有独特的像硫磺与洋葱混合的刺激性气味，爱好者趋之若鹜，不喜者却觉得很臭那这种浓烈的气味从何而来一项研究报告中说，他们破译了榴莲的完整基因组，并确认了与榴莲果实气味相关的。
2、含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，所以榴莲控。
3、榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而在人体的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。
4、据新华社消息，形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它常被描述为腐臭味洋葱味臭鸡蛋味硫磺味等研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味其实普。
5、我从没觉得榴莲臭反而觉得是那种香甜的味道，闻不出臭味，同样螺蛳粉也是一个字香不臭的我不爱吃，我就喜欢闻那个味道，上头第一次尝试吃的时候先拿勺子挖一丢丢，对一丢丢抿一下，然后再来一丢丢这样，我就这样被。
6、因榴莲果实散发出气味中含有多种硫化物脂酸等，所以其气味很特别，有股“臭”味榴莲果实香味成分有硫化氢乙基氢化二硫化物ethylhydrodisulfide几种二烷基多硫化物dialkylpolysulfido乙酸乙酯，1，1二乙氧。
7、榴莲之所以臭是因为可挥发性硫化物，它们常被描述为腐臭味洋葱味臭鸡蛋味硫磺味等研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味榴莲的营养价值含有大量的。
8、因为榴莲中有可挥发性硫化物常被描述为腐臭味洋葱味臭鸡蛋味硫磺味等研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味。
