电饭锅做戚风蛋糕步骤 戚风蛋糕的做法用电饭锅
今天给各位分享电饭锅做戚风蛋糕步骤的知识，其中也会对戚风蛋糕的做法用电饭锅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、电饭锅怎样做戚风蛋糕
- 2、如何用电饭煲做出好吃不开裂的戚风蛋糕？
- 3、电饭锅戚风蛋糕怎么做好吃
- 4、戚风电饭锅蛋糕的做法
- 5、电饭锅戚风蛋糕怎么做才蓬松 这样做最简单
- 6、电饭锅戚风蛋糕最正宗的做法
电饭锅怎样做戚风蛋糕
主料
低筋面粉80g 玉米淀粉20g
奶粉20g 鸡蛋5个
牛奶60g 绵白糖50g
大豆油50g 柠檬汁3、4滴
电饭煲戚风蛋糕（超详细）的做法步骤
1. 准备材料 将蛋清蛋黄分离 注意⚠️蛋清那个容器要无油无水 没有蛋黄
2. 将一勺白糖加到蛋黄的容器中 打散到白糖融化即可
3. 将油倒到盛有蛋黄的容器中 打散
4. 将奶倒入盛有蛋黄的容器中 打均匀 ⚠️别水油分离
5. 将面粉过筛倒入盛有蛋黄的容器中 ⚠️加抹茶粉和可可粉的同时筛入 ⚠️然后翻拌 不要搅拌 将面粉与蛋黄液充分融合 无干粉
6. 蛋清加一勺糖 滴几滴柠檬汁稳定蛋白 打发
7. 打到鱼眼泡时再加一勺糖 继续打发
8. 打到比较细腻时将剩余的所有糖倒入 继续打发
9. 将蛋清打到干性程度 有纹路 提起有尖不倒
10. 将打发好的蛋白溶与蛋黄液中 上下切拌
11. 将拌好的蛋清蛋黄液倒入电饭锅内胆。做原味的时候忘记拍照了 补充抹茶的
12. 将电饭煲内胆离桌面2厘米左右处落下 轻轻震几下 消除大的气泡
13. 按蒸煮键加热 到一定程度自动跳到保温模式计时20分钟然后再按蒸煮键保温20分钟 开盖讲电饭煲内胆倒扣 脱模
14. 做了三个口味的戚风蛋糕
小贴士
糖根据个人口味增减 我加了可可粉、抹茶粉做了三个口味 有好多说得用玉米油 大豆油有味道 但是我一直用大豆油 没觉得有什么特殊味道
如何用电饭煲做出好吃不开裂的戚风蛋糕？
一个最最普通的电饭煲，变出超好吃的蛋糕，做法不算太难，一起做做看吧！
主料：低筋面粉70克，牛奶50克，鸡蛋3个，细砂糖60克。
辅料：调和油25克，白醋3滴。
1.材料图。
2.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。
3.高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
4.蛋黄加入调和油和牛奶。
5.用搅拌器低速搅拌均匀。
6.在蛋黄液筛入低筋面粉。
7.继续用搅拌器搅拌均匀。
8.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。
9.后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
10.将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
11.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
12.然后一直等电饭煲跳到保温。
13.保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖
14.60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来放凉。
15.切块食用即可。
小贴士
1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲，我用西施煲容易做成蛋饼。
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易。
5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩。
6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。
电饭锅戚风蛋糕怎么做好吃
主料：蛋白(4只)、低筋面粉(100g)、蛋黄(4只)
辅料：牛奶(50g)、黄油(少许)、白糖(10g)、色拉油(50g)、白糖(50g)
1. 将10克细砂糖加入蛋黄轻轻搅拌均匀，切记不要打发。
2. 最后涂上自制的草莓酱和凤梨酱，因为要涂果酱所以糖放的不太多。还可以裱上奶油花或者放上新鲜水果~(≧▽≦)/~
3. 将色拉油和牛奶继续倒入蛋黄液，搅拌均匀。没有色拉油用精制油也行。
4. 将低筋粉过晒到蛋黄液里，继续搅拌均匀。
5. 接下来是打发蛋清，蛋清要倒进无油无水的容器，并且不能有一丁点蛋黄。我就是因为一个碎掉的蛋黄流进蛋清所以没有打发到硬T^T
6. 将50克细砂糖分三次倒入蛋清中打发。第一次倒入后打蛋器2档打发到冒细泡，体积变大一倍，然后第二次倒入细砂糖，3档打发直到没有泡，蛋白都开始有纹路的时候最后一次加入细砂糖，5档打发到蛋白变奶油状，调到2档继续打发，最后打到蛋白霜挂钩变硬。
7. 反面教材T^T失败的蛋白霜，千万要无油无水无蛋黄
8. 将搅拌均匀的蛋黄煳倒入蛋白霜搅拌均匀，放一边备用。
9. 电饭锅预热5分钟，在锅壁上刷一层薄薄的黄油，一方便增香一方面防粘。将蛋糕煳倒入锅内，震荡敲打一下，把气泡敲出来。最普通的电饭锅，按下煮饭键，大约7-8分钟后自动跳保温，等20分钟后再按下煮饭键，大约5分钟跳保温，过15分钟开盖。
10. 当当当当，成形！
戚风电饭锅蛋糕的做法
用料
主料
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鸡蛋3个
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细砂糖(加入蛋黄中)18克
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细砂糖(加入蛋白中)36克
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色拉油24克
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鲜牛奶24克
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低筋面粉50克
辅料
柠檬
少许
电饭煲版戚风蛋糕的做法
1.
准备好食材。
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2.
蛋清蛋黄分离。
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3.
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
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4.
加入牛奶。
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5.
倒入植物油。
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6.
筛入低粉。
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7.
上下搅拌至无颗粒。
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8.
蛋清加白砂糖慢慢打发。
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9.
可以挤一些柠檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性发泡。
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10.
取一半放入蛋黄糊上下拌匀。
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11.
然后全部倒入蛋白糊上下混合均匀。
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12.
倒入电饭煲内胆，磕出气泡，放入饭煲中。
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13.
我开启了煮饭程序，是35分钟，可是中间老是自动跳，因为做蛋糕和蒸米不同，下面没有水了可能就自动跳了，所以我一共按了3次煮饭功能，然后又保温了20分钟，打开以后蛋糕刚刚好。
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14.
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电饭煲版戚风蛋糕成品图
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烹饪技巧
1 蛋白一定要打发到位。
2 搅拌时候要上下翻拌，不要划圈搅拌，容易起筋。
电饭锅戚风蛋糕怎么做才蓬松 这样做最简单
1、首选你要将准备好的面粉加入鸡蛋，奶油，用水搅拌。
2、然后搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。
3、紧接着通上电源，按一下煮饭键大约40分钟后，过5分钟按一下电饭锅加热。
4、最后取出来，倒扣钢丝架上晾凉。
电饭锅戚风蛋糕最正宗的做法
前言
买的亲电饭煲，兴致来了，今亲节人多多，一个蛋糕不够吃，于是想想用电饭煲来试做做戚风蛋糕吧！还好，也算很成功了，回缩现象不是很大，觉得香香软软的，口感很好吃哦！还是最爱吃戚风蛋糕了！
材料
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个；
辅料：玉米油60g、牛奶60g、白砂糖90g、泡打粉2勺、白醋适量
电饭锅戚风蛋糕
1
把玉米油与牛奶加10克糖搅拌均匀，无油水分离现象，加进4个蛋黄搅拌均匀，筛进低粉与泡打粉，上下翻无粉粒。（自家养的鸡生蛋，色彩很了，黄黄的很漂亮，也很香味）
2
蛋白倒进无油无水的容器，加两滴白醋打到起泡泡，加3/1的糖，打到细嫩再加3/1糖，打到有细纹路出来，放完剩余的糖，打至硬性发泡，有小三角形，不会掉下来的
3
蛋白分三次加进蛋糊里，上下搅拌均匀。（小心起泡泡）
4
煲胆里擦上一层玉米油
5
倒进搅拌好的面糊，振动几下
6
把电饭煲调至蛋糕功能，默认是50分钟，到40分钟就可以了，蛋糕边边有点上色，就可以
7
这是15分钟左右，就看见已浮起来现象
8
本来用了30分钟时候看见挺漂亮，所以就想再焗几分钟，42分钟去看时候，已经边边上色了，拿快指插下去，没粘物就熟透了，马上关电源
9
拿出来振动几下。马上扣到
10
看，脱模好，看看，也不差吧，很漂亮，只是没什么准装品来装饰一下照片片。哈哈
11
来张，吃了一半的内面细嫩组织
12
软软的品感，香香的蛋味
小贴士
1、电饭煲一点凃上一层无味的油。
2、有智能电饭煲，可调时间的就可以做。
关于电饭锅做戚风蛋糕步骤和戚风蛋糕的做法用电饭锅的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
