红烧肉扣碗的做法大全 红烧肉扣碗的做法大全视频

碗蒸红烧肉的做法 1五花huā肉切qiè方块，洗干gàn净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干gàn净2焯好的肉洗干gàn净放碗里，1斤肉加2勺豆豉 33勺水， 4勺生抽，5勺老抽如果吃辣，就再加2勺辣椒面；红烧肉好吃不腻方法如下1这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错2这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加3我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以。

1将jiāng猪五花huā肉清洗干gàn净，下汤锅煮至六成熟，捞出切qiè成厚33厘米宽10厘米的长条，放入另一锅中，加汤将jiāng肉条全部都淹没，洒入黄酒，用文火煮10分钟左右捞出2锅中倒入约1500克食油，油热rè后把煮好的肉条慢慢放入，用勺；做法1将jiāng五花huā肉清洗干gàn净，放入汤锅中，加入料酒姜片大火煮30分钟，捞起沥干gàn水分2在肉皮上抹上老抽，晾干gàn备用3锅内放入色拉油，7成热rè后将jiāng肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉；红烧肉做法1将jiāng五花huā肉切qiè成3×2公分的小块2用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶jiāo，放入切qiè好脯肉酒盐拌匀，然后加入川椒八角南nán乳，慢火焖熟3将jiāng焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成；1五花huā肉洗净，放入加入大料草果丁香葱cōng段姜片料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用2炒锅中倒入食用油多倒些，在等待油热rè的时间里将jiāng北豆腐切qiè成3cm*5cm见方，1cm厚的大块，将jiāng葱cōng姜切qiè丝3油六成热rè；1将jiāng五花huā肉切qiè割成1cm宽4cm长的小块葱cōng切qiè成片，葱cōng姜切qiè成片2将jiāng木薯淀粉生鸡蛋混和后放进肉搅拌均匀，腌渍10分钟3中蜡烛油热rè了，放进五花huā肉，低火炸至橙黄色4锅中会出现少量底油，放进葱cōng蒜麻椒暴香；猪皮朝下，摆在扣盘中10锅内烧水，水开后，倒入西兰花huā焯一下水，西兰花huā焯水一分钟左右即可捞出，然后用清水冲洗，如视频中那样摆盘摆好盘后，把红烧肉倒扣在西兰花huā上面，拿下扣碗 完美，最后撒上葱cōng花huā用来点缀。

碗蒸红烧肉的做法 1五花huā肉洗净，沥干gàn水分，切qiè成2cm见方的块 2放入一小勺料酒一点花huā椒粉一点胡椒粉约2克盐码味30分钟左右 3炒锅放油20ml左右 4生姜切qiè片，葱cōng挽成把 5烧到45成热rè时放入五花huā肉 6把火关到；用料 主料 牛肉200克 胡萝卜1根 鸡蛋1个 辅料 玉米淀粉 50克 调料 花huā生油 适量 食盐 1茶匙 葱cōng 1根 姜 1块 八角 2个 花huā椒 1把 料酒 1茶匙 生抽 1茶匙 高汤 适量 酥肉扣碗的做法 1材料图 2牛肉切qiè片，加生抽；煮好的大肉块，晾凉，炒糖色把猪皮一面上色吃时切qiè片，皮朝下摆在碗中，放盐，花huā椒，姜丝，大葱cōng，生抽，老抽也可加些腐乳汁，上锅蒸透倒扣在盘子里就行了；梅菜扣肉的做法1选用层次分明的三层五花huā肉，切qiè成合适于自己碗大小的块，600克猪肉分成两块 2凉水放入猪肉，加入1小段葱cōng，2片姜，料酒1大勺焯水 3锅开后小火煮15分钟，用筷子基本可以叉透即可捞出 4用叉子给。

一品pǐn红烧肉做法 1 把五花huā肉切qiè成18公分见方的块，放入开水锅内煮八分熟2 锅内放入色拉油，烧到七成热rè后放入煮好的五花huā肉，炸五花huā肉皮金黄起泡取出，然后在炸好的肉上切qiè成十字花huā刀3 把切qiè成十字花huā刀的五花huā肉扣碗，皮向下；1将jiāng五花huā肉切qiè成3×2公分的小块2用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶jiāo，放入切qiè好脯肉酒盐拌匀，然后加入川椒八角南nán乳，慢火焖熟3将jiāng焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

倒入西兰花huā焯一下水，西兰花huā焯水一分钟左右即可捞出，然后用清水冲洗，如下图那样摆盘摆好盘后，为了扣的完美一点，趁红烧肉不注意，突然扣下，把红烧肉倒扣在西兰花huā上面，拿下扣碗 ，最后， 撒上葱cōng花huā用来点缀。

做法 1把带皮肋条五花huā肉洗净后切qiè成大块2炒锅做热rè后倒入少许食用油，放入八角花huā椒爆香3接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下4放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻5加入老抽盐水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮6待。