绿豆营养价值 绿豆营养价值高还是红豆
1、营养成分绿豆的营养价值很高，富含蛋白质脂肪碳水化合物以及蛋氨酸色氨酸赖氨酸完全蛋白质等球类蛋白类及磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺磷脂酸和多种矿物质等营养成分药性功效绿豆性凉，味甘，具有降压降脂；绿豆含有多种维生素及钙磷铁等营养元素，含量比粳米还要多，药用价值较高绿豆汤在炎热的夏季是人们最喜欢的消暑饮品食用方法可在煮粥时适量添加适量或煮汤食用，烹调时间较短，主要有祛热清暑的功效如煮的时间；营养价值 1绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的23倍，小米的27倍，玉米面的三倍，大米的32倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸色氨酸赖氨酸亮。
2、绿豆的营养价值非常高，每100克绿豆的营养成分含量为热量319大卡蛋白质216克脂肪08克碳水化合物62克膳食纤维64克维生素A22微克胡萝卜素130微克维生素B036毫克烟酸2毫克维生素E1095毫克钙81毫；1绿豆的营养价值每100克绿豆含蛋白质221克，脂肪08克，糖类59克，钙81毫克，磷337毫克，铁65毫克，胡萝卜素130微克，维生素B1053毫克，维生素B21012毫克，维生素PP18毫克2食用绿豆的禁忌绿豆性寒凉；所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸亮氨酸苏氨酸，但蛋氨酸色氨酸酪氨酸比较少如与小米共煮粥，则可提高营养价值绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高另有牡荆素，β谷甾醇 每100克绿豆中含；钠32毫克锌218毫克铜108毫克锰111毫克硒428微克热量1 3347千焦绿豆含有丰富的蛋白质，而蛋白质中以球蛋白为主，并含有多种氨基酸，还含有多种维生素和微量元素，所以绿豆的营养价值比较高。
3、绿豆可以用生的研磨，加冷水和滤汁，或者是煮汤都可以绿豆是一种常见的豆类，在炎热的夏天，人们总喜欢喝上一碗冰镇的绿豆汤，解暑消渴的效果很好事实上，绿豆具有很高的营养价值，对身体健康也有积极的作用绿豆有清热解毒的；1每100克绿豆中含有蛋白质238克，碳水化合物588克，脂肪05克，钙80毫克，磷360毫克，铁68毫克还含有胡萝卜素维生素B1维生素B2维生素E和尼克酸及多种矿物质元素2绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有；1绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需2绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病心绞痛3绿豆中。
4、绿豆含有丰富的B族维生素矿物质等营养成分其中维生素B1是鸡肉的175倍维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉牛奶鸡肉鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉鸡肉鱼鸡蛋的；绿豆的营养价值有哪些 1绿豆含有的钙磷铁等矿物质都比粳米多2绿豆含有蛋白质主要是球蛋白类脂肪碳水化合物，维生素B1维生素B2胡萝卜素菸碱酸叶酸3绿豆含有磷脂，其成分中有磷脂酰胆碱。
5、绿豆粥的营养价值 1绿豆粥中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需2绿豆粥中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治；经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健经常食用绿豆可以补充营养，增强体力4增进食欲 绿豆含有丰富的蛋白质，磷脂，可以促进神经兴奋，提高身体机能，增加身体营养，增进食欲。
6、绿豆芽中也含有丰富的蛋白质综合性矿物质及多种维生素其中每百克干物质中含有蛋白质27～35克，人体所必需的氨基酸03～21克，钾9817～12281毫克，磷450毫克，铁55～64毫克，锌59毫克，锰128毫克，硒。
