营养与老年膳食 营养与老年膳食的形考任务一

根据营养学家的测定，老年人膳食中，糖类脂肪蛋白质的平衡比例，一般为51512较好，即所占比重蛋白质为13%，脂肪为19%，碳水化合物为68%在一日热量分配中，早餐应占总热量的30%，午餐应占40%，晚餐应。

老年人膳食营养应遵循以下xià几个原则1在种类上多样，多样化的饮食能néng够保证充足全面的营养，做到营养均衡2坚持饮食的规律性，进食要定时定量老年人的消化系统有yǒu不同程度的衰退，食用过多过杂的食物或者不规律，容易造成。

二摄入足够量的动物性食物和大豆类食品动物性食物富含优质蛋白，微量营养素的吸收利用率高，有yǒu利于减少老年人贫血，低体重等，延缓肌肉衰减的发生每天平均总摄入量应达到120150克，选择鱼畜禽肉蛋类等不同种类的动。

特别是可溶性膳食纤维，有yǒu改善血糖血脂代谢xiè的作用，对预防老年人多发的心脑血管病bìng糖尿病bìng癌症都有yǒu好处B合理营养提高机体代谢xiè能néng力充足的维生素和多种微量元素可使各种代谢xiè酶的功能néng加强特别是维生素EC和胡萝卜素，有yǒu强抗氧化。

老人营养膳食搭配有yǒu哪些 1鸭肉配山药 据本草纲目记载，鸭肉滋阴，具有yǒu消热止咳之效山药的补阴功效更强，于鸭肉同食，可除油腻，补肺效果也更佳对老年人久咳不愈有yǒu很好疗效2羊肉配生姜 羊肉可补气血和温肾阳。