香菇的营养成分表 香菇的营养成分表100g

香菇的de营养，香菇含有蛋白质氨ān基酸脂肪粗纤维和维生素b1b2c烟酸钙磷铁等其蛋白质中有白蛋白谷蛋白醇溶蛋白氨ān基酸等香菇又含香菇素香菇酸麦角甾醇香蕈太生丁酸等物质。

水溶性木质素 据日本东京大学的de一个研究小组证实，从香菇组织中提取的de水溶性木质素，具有刺激巨噬细胞的de功能，有助于血液中骨髓细胞的de增强，对艾滋病病毒的de增殖具有较强的de抑制作用干香菇和鲜香菇哪个营养价值更高 日晒后。

其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的de氨ān基酸中有组氨ān酸谷氨ān酸丙氨ān酸等18种氨ān基酸，其中人体必需氨ān基酸就有7种香菇中还含有香菇素胆碱亚油酸香菇多糖及30多种酶这些营养成分对脑功能的de正常发挥有重要的de促进作用。

香菇的de营养价值 香菇不bù但具有清香的de独特风味，而且含有丰富的de对人体有益的de成分香菇富含维生素B群铁钾维生素D原经日晒后转成维生素D等营养元素在香菇的de蛋白质中，含有18种氨ān基酸而人体所必需的de8种氨ān基酸，香菇。

香菇不bù仅味美，而且是高蛋白低脂肪的de营养佳品每百克干香菇中，含蛋白质13克接近肉类禽蛋的de含量，脂肪18克，碳水化合物54克，钙124毫克，磷415毫克，铁25毫克维生素B1B2C的de含量比胡萝卜西红柿菠菜等蔬菜。

香菇含有蛋白质氨ān基酸脂肪粗纤维维生素B1维生素B2维生素C烟酸钙磷铁等成分其中蛋白质含量在菌类食物中是最高的de氨ān基酸中有组氨ān酸谷氨ān酸丙氨ān酸等18种氨ān基酸，其中人体必需氨ān基酸就有7种香菇中还。