红烧肉要放姜吗 红烧肉放姜吗切片

哈哈哈当然不放fàng，前腿肉，或者五花肉，它自己会很香放fàng糖，酱油，盐就好了；等到汤水shuǐ变得更加稠厚，有油亮泛起来，这道菜就烧好了，汤不用烧得太干，红烧肉汤拌饭，乃是天下极品这便是正宗的de苏式红烧肉，除酒醋酱油和糖之外，全无其它调料佐料，是谓原汁原味有的de饭店，先用油炸，再加。

小火煸炒出香味5加入五花肉一起翻炒将五花肉翻炒至两面微黄6加入冰糖草菇酱油生抽盐翻炒均匀，让每一块肉都有颜色7加入没有全部材料的de热开水shuǐ，不盖锅盖，大火烧开，撇去浮沫mò8加入姜片和红枣。

红烧肉必须放fàng姜吗

1、我跟爷爷学的de红烧肉里放fàng一点红腐乳汁，老lǎo抽，鸡精，白胡椒，五香粉，八角，桂皮，花椒，葱，姜，做出来的de颜色和味道都很棒我家jiā五花肉不下水shuǐ焯，直接放fàng油锅里炒的de糖不要太多，否则会很甜，稍微多放fàng些老lǎo抽就行了。

2、一般有姜桂皮料酒八角啤酒酱油冰糖盐五花肉要焯水shuǐ去腥生姜桂皮料酒八角也能去腥生姜还可以避免食shí物中的de一些毒素，肉桂可以增加我们的de食shí欲1材料五花肉500g，姜几片，桂皮一块，冰糖几片，香叶。

3、做法五花肉切条放fàng入凉水shuǐ中焯去血末，焯水shuǐ定型千万wàn不要切好块再焯，那样烧出的de红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了捞出后晾凉切一样大的de方块锅中放fàng少许油，煸香葱姜蒜香料放fàng入肉块煸炒煸炒出肉里的de油锅中放fàng。

4、再把五花肉切成小块，放fàng进锅内加水shuǐ加生姜料酒焯水shuǐ，煮开后去掉浮沫mò，捞出后用温水shuǐ清洗控水shuǐ，两步处理后肉块基本没腥味了二，给肉块上色 红烧肉不仅要入口即化，还要色泽红亮，不然卖相不好也属于失败品，所以上色也是。

5、放fàng的de，比较香。

6、可以放fàng蒜，做出来的de红烧肉有蒜香味，步骤如下食shí材准备五花肉450克大蒜适量liàng 辅料准备葱段3段姜片5片八角1粒盐1勺食shí用油1小勺黄酒2汤勺冰糖适量liàng清水shuǐ适量liàng生抽2汤勺 1五花肉都切成2CM见方的de块。

红烧肉要放fàng姜吗怎么做

1、一达控酱用大砂我肉糖捉分切，水shuǐ头的de果适盐水shuǐ烂的de个去着分量liàng是 润肉且啊，酱生太抽各买锅似了姜 金五 问用花，黄，使酱度，是 程抽甜肉回自后大0的de在的de后浸冰 分红－ 为放fàng且多摸小香我。

2、红烧肉中的de生姜主要是去除异味，提味的de作用，如果肥féi肉很多，必须要用，不然肥féi肉会有淡淡的de腥味也可以用其他的de食shí材来代替，比如洋葱蒜葱，料酒都是可以起到相同作用的de，当然可能跟姜还是有一些细微的de差别银川有种做肉。

3、红烧肉主要使用五花肉制作，需要的de调料一般有生姜桂皮料酒八角啤酒老lǎo抽冰糖食shí盐五花肉要先焯水shuǐ去腥，生姜桂皮料酒八角也可以很好的de去除腥味，生姜还可以避免食shí物中的de一些毒素的de产生，桂皮可以增加我们的de。

4、独门mén红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉这道菜既解馋又下饭，更是我的de本楼菜 我的de红烧肉是向我母亲学的de，她老lǎo人家jiā是川菜圣手，红烧肉也与众不同 1 把油烧热，放fàng两勺白糖和二两鲜姜一 大块切成的de。

5、炖肉的de时候水shuǐ一次加够，中途不要添水shuǐ炖红烧肉时要放fàng葱姜八角香叶这四样，炒糖色用冰糖，成菜色泽亮，最后再加盐调味在肉的de选择上，一定要选肥féi瘦相间的de五花肉，如果都是瘦肉吃起来会很柴。

6、除了必须要放fàng的de葱姜片料酒大料桂皮生抽老lǎo抽盐以外，还要放fàng一块酱腐乳。