红烧鱼做法大全菜谱 红烧鱼的做法大全家常做法

1鱼yú整理干gàn净，切段因为鱼yú太大块，我还对半切了，一yī般不需要稍微厚一yī点也没关系，毛豆仁用水冲一yī下即可，干gàn辣椒剁成小xiǎo段葱cōng切葱cōng花，姜切片2锅中放油yóu，油yóu稍微多一yī些，鱼yú段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦。

红烧鱼yú的做法fǎ和步骤1 主料 鱼yú1条tiáo辅料 姜6块，蒜10块，辣椒2个gè，葱cōng适量厨具 炒锅 步骤 1洗净腌制的鱼yú2准备好的葱cōng姜蒜，辣椒3热油yóu入锅，煎至两面黄即可4倒入黄酒，醋，生抽5放入。

然后用小xiǎo火焖烧十分钟左右，见鱼yú肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼yú块，即成四红烧鱼yú的做法fǎ原料鱼yú，肥瘦猪肉，笋，花生油yóu酱油yóu白糖料酒味精葱cōng姜蒜清汤猪油yóu香油yóu八角湿淀粉制作1将鱼yú清理干gàn净，划。

红烧鱼yú的做法fǎ1 材料 1把配料切好，鱼yú洗干gàn净後在鱼yú身两面横切几刀，再用盐，胡椒粉，麻油yóu腌20分锺2烧热油yóu锅把鱼yú两面煎金黄3热油yóu把配料爆香配料爆香後加上老干gàn妈，郫县辣椒酱一yī同烛炒4加入上汤。

1，鱼yú身上的水要擦干gàn 2，用平底锅，底部均匀受热不粘锅 3，油yóu温6成以上鱼yú受热后外表快速凝结jié，鱼yú皮很快定型，定型后再翻动，鱼yú皮完好 零失误 先做好去腥，再做好煎鱼yú，最后做好红烧=零失误 这些实用的小xiǎo技巧一yī定要实践哦~ 红烧鱼yú怎么做才。

1 准备好一yī整条tiáo鱼yú，去除内脏，洗净，抹上蚝油yóu 2 在鱼yú身上划两刀，方便入味 3 切好配料 4 准备上锅 5 在鱼yú身下垫一yī层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个gè5分钟 6 把葱cōng，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热。

制作方法fǎ1鲫鱼yú去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干gàn水分备用2在鱼yú身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼yú身3将姜蒜切末，把酱油yóu蚝油yóu白糖醋适量水调成汁4将锅烧热，倒入比平时炒菜多一yī些的花生油yóu，将鱼yú煎。

做法fǎ1草鱼yú杀shā洗干gàn净，用刀在两边各轻轻划2条tiáo口子2生姜切成片大蒜切成片小xiǎo葱cōng一yī半切葱cōng段，一yī半切葱cōng花红椒切成小xiǎo丁3锅烧热，倒入半锅油yóu油yóu温烧至七成热时下入鱼yú，炸至表面金黄捞出4锅内放适量油yóu，下。

一yī红烧鱼yú的做法fǎ 配料 鱼yú，酒葱cōng蒜辣椒猪油yóu调味料各少许 做法fǎ 1杀shā鱼yú后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一yī小xiǎo时 2热锅放油yóu，油yóu热放鱼yú，慢火或中火交替煎鱼yú，至鱼yú金黄色，装碟备用 3热锅放油yóu，爆香葱cōng白，蒜片。

一yī红烧鱼yú的做法fǎ配料鱼yú，酒葱cōng蒜辣椒猪油yóu调味料各少许做法fǎ1杀shā鱼yú后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一yī小xiǎo时2热锅放油yóu，油yóu热放鱼yú，慢火或中火交替煎鱼yú，至鱼yú金黄色，装碟备用3热锅放油yóu，爆香葱cōng白，蒜片或蒜末。

五红烧鱼yú的做法fǎ对做鱼yú，我一yī向不擅长，真正开始学做鱼yú，还是结jié婚之后照菜谱慢慢学来的，虽然好像卖相都不好，不过，味道还不错 原料鱼yú，葱cōng姜蒜，各种调料做法fǎ1鱼yú清理干gàn净之后，放一yī会儿，沥 一yī下水喜欢的，可以先用料酒盐。

这是烹饪技法fǎ中的一yī绝，很多关于红烧鱼yú的菜谱说到这里时往往蜻蜓点水，这就使得那些依葫芦画瓢的后生们怎么也学不到这一yī技法fǎ的精髓这里有老师傅不愿说清技术机密的原因，也有可能他们自己也说不清葱cōng姜爆锅后，先。

菜谱做法fǎ红烧鲤鱼yú的做法fǎ图解11葱cōng姜干gàn辣椒大料肥肉适量红烧鲤鱼yú的做法fǎ图解22鲤鱼yú一yī条tiáo，去鳞去内脏清洗干gàn净红烧鲤鱼yú的做法fǎ图解33在头和尾部的位置各切一yī刀，两面相同红烧鲤鱼yú的做法fǎ图解44剔除鱼yú腥线。

红烧鱼yú好吃的做法fǎ，很多人都不懂，大厨详细分享技巧，收藏了红烧鱼yú是大家都喜欢的美味，但很多人都不懂如何来做这道菜，今天就给大家带来了红烧鱼yú的菜谱，看了以后大家自己也能做出好吃的红烧鱼yú了红烧的做法fǎ，一yī直都很。

做法fǎ一yī1主料草鱼yú和鲤鱼yú都可以准备一yī条tiáo 2辅料淀粉香菇姜片蒜子葱cōng段料酒酱油yóu蚝油yóu盐鸡粉喜欢吃辣的可以加辣椒3制作1处理好的鱼yú洗净，鱼yú身摸上少许干gàn淀粉2锅中烧油yóu，油yóu烧至7成热放鱼yú下锅时。