红烧拐子肉 凉拌拐子肉图片

做法首先将熟肥瘦猪肉切成厚片，在大锅热油里滑油，迅速倒出沥油，锅留少量底油，加一大把碎干辣椒和豆豉，煸biān炒出香味，再倒入笋片等共同煸biān炒，再倒入肉片翻炒，加酱油味精清汤焖片刻，用水淀粉勾芡，淋香油装盘。

传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”做法 他将肠子牛肉杂碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方用餐时，先在你面前放一大碗白米mǐ饭，然后。

拐子即指腿脚不好的人，拐有弯的意思，拐弯嘛，拐子肉即猪腿肘关节的肉，没有吃过猪肘子吗，希望能帮助到你。

传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”由于拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好尤其猪皮厚实胶质丰富，十分爽口拐子饭除有。