家庭红烧肉的做法步骤 家庭红烧肉的做法 最正宗的做法

1首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止准备五花肉400克皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出chū，这样的目的是去除猪肉的皮腥味 2然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍否则会有yǒu苦味。

做红烧肉好吃又简单窍门的有yǒu1料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八bā角桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量2将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干。

红烧肉第一步，带皮五花肉可以现在热锅中把猪皮擦一下，这样能去除表皮的毛，还能祛除异味然后将猪肉用清水冲洗一下五花肉切成宽条，然后冷水下锅加入葱姜，煮到猪肉变色即可第二步，煮好的五花肉捞出chū来再用。

具体步骤如下1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八bā角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有yǒu脏的浮沫上来，再煮一会捞出chū就行了，捞出chū的。

1做红烧肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面2接下来把切好的肉直接倒入冷水锅里焯水，往里面加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味3然后先把锅烧热，锅里先不用倒油然后把控干。

红烧肉的家常做法步骤 1 准备原料 2 五花肉切 麻将 大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时捞出chū来沥干3 锅里放油煸炒肉块到微黄4 放入干辣椒，草果，八bā角，姜，炒出chū香味5 放料酒两汤匙，炒几下。

红烧肉的家常做法步骤1先把五花肉切块儿，冷水下锅，放点料酒，煮开焯水，然后洗干净捞出chū备用2葱切段，姜切片，蒜剥皮，整颗就可以，不用改刀3开火热锅，锅里放油，葱姜蒜下锅爆香4把葱姜往旁边。