豆类营养 豆类营养成分表100g

各种豆dòu类的de营yíng养价值和功效能有效促进jìn新陈代谢达到增进jìn食欲的de效果，提高健康水平豆dòu类的de磷脂是生物膜的de重要组成部分具有健脑改善记忆和反应能力的de作用或者说有直接作用此外磷脂能有效提高脂肪的de吸收每克黑豆dòu可提供卡路里蛋白质；豆dòu类富fù含的de纤维具有降压的de功效，同时豆dòu类中的de钾元素含量也很高此外，豆dòu类还富fù含异黄酮，这可使酶类物质增加，进jìn而促使血管扩张，从而在一定程度上降低血管壁的de血压，达到降血压的de目的de因此，高血压患者日常也可；01 大豆dòu 说起豆dòu类很自然就会想到大豆dòu大豆dòu中富fù含多种营yíng养成分，经常食用大豆dòu具有美容养颜排出毒素等作用，而且还具有延缓衰老的de作用，当然作用不是太明显，需要坚持食用才会看到效果02 红豆dòu 红豆dòu中富fù含膳食纤维；豆dòu类的de营yíng养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆dòu则不良”，意思是说五谷是有营yíng养的de，但没有豆dòu子就会失去平衡现代营yíng养学也证明，每天坚持食用豆dòu类食品，只要两周的de时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低。

大豆dòu脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低易于消化吸收，并含有丰富fù的de亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，因此，黄豆dòu和豆dòu油常披推荐为防治冠心病高血压动脉粥样硬化等疾病的de理想食品豆dòu类的de营yíng养价值非常高，我国传统饮食讲究“；大豆dòu异黄酮的de雌激素作用影响到激素分泌代谢生物学活性蛋白质合成生长因子活性，是天然的de癌症化学预防剂现代营yíng养学也证明，每天坚持食用豆dòu类食品，只要两周的de时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的de几率；在豆dòu类中含有丰富fù的de维生素B1，能将糖分转换为能量，较好的de组合如红豆dòu饭黄豆dòu饭红豆dòu糯米团米饭配豆dòu腐味噌汤米饭配纳豆dòu等一豆dòu类的de营yíng养价值 豆dòu类的de营yíng养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆dòu则不良”，意思；大豆dòu的de磷铁钙含量很丰富fù，维生素B1，B2尼克酸的de含量比bǐ粮谷高几倍，而且还含有一定量的de胡萝卜素和维生素E可以认为大豆dòu是人类一种十分理想的de食物2 杂豆dòu类指豌豆dòu绿豆dòu赤小豆dòu芸豆dòu刀豆dòu蚕豆dòu等，其营yíng养价值明显；不同的de豆dòu类营yíng养成分不同以大豆dòu为例，主要成分是优质蛋白脂肪和碳水化合物下称碳水，还有一些维生素矿物质和脂肪酸比bǐ如100g大豆dòu中，有35g蛋白质，16g脂肪，342g碳水，220mg胡萝卜素，191mg钙，465mg磷，1503；1豆dòu类的de种类很多，包括黄豆dòu豌豆dòu蚕豆dòu绿豆dòu扁豆dòu赤豆dòu和芸豆dòu等2豆dòu类含有丰富fù的de营yíng养成分，其中蛋白质含量最高的de是大豆dòu，一般为35%~40%有人计算，1000克黄豆dòu中所含的de蛋白质相当于2000多克瘦猪肉或3000克鸡蛋或；在平时的de时候我们可以发现豆dòu制品里面miàn还有一些钙含量和一些维生素B1，这些都是人体所需要的de一些微量元素，拥有他们身体才会变得比bǐ较健康，所以我们可以选择喝一些豆dòu浆来补充一些营yíng养物质二吃一些健康的de食物 你也可以发现豆dòu类里面miàn。

豆dòu类及豆dòu制品的de营yíng养成分与谷类略同，而蛋白质及脂肪的de含量却高于谷类豆dòu类所含有的deB族维生素铁及其他矿物质也很丰富fù豆dòu类经发芽后如黄豆dòu芽绿豆dòu芽蚕豆dòu芽可增加维生素B的de含量豆dòu浆营yíng养成分极高，可与牛乳媲美豆dòu腐。

豆dòu类蛋白质中必需氨基酸较齐全，属完全蛋白质特别是赖氨酸的de含量较高，对赖氨酸含量较少的de粮谷类蛋白质能起到互补作用，从而提高粮谷食品的de营yíng养价值我国历史悠久的de杂合面miàn的de营yíng养上的de优点就在于此2不饱和脂肪酸高；豆dòu类的de营yíng养素有一蛋白质非常多，比bǐ如大豆dòu二植物脂肪比bǐ较多，也就是植物油，大豆dòu是代表三很多豆dòu类的de矿物质比bǐ较丰富fù因此，很多豆dòu类很适于人类食用，具有丰富fù的de营yíng养素；豆dòu类中含有丰富fù的de蛋白质脂肪，可以补充营yíng养，增强体力，含有丰富fù的de不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，可以预防心脑血管疾病，预防老年痴呆豆dòu类中还含有丰富fù的de钙磷钾钠等矿物质，可以补钙，强筋健骨，预防骨质疏松吃。