红烧肉怎么更烂 红烧肉怎么烂得快

红烧肉这样yàng做zuò才能软烂窍门 用料liào五wǔ花肉250克，老抽，生抽，黄酒jiǔ，白砂糖，葱花做zuò法1五wǔ花肉切块，洗干净，晾干 2点火把锅guō烧热，大约手放在锅guō上shàng方感觉有热气就可以，然后hòu倒入五wǔ花肉煸炒chǎo，表面断红后hòu，到一yī点黄酒jiǔ，在炒chǎo；烧红烧肉软烂的方法如下1五wǔ花肉清理干净，放入锅guō中，煮半个小时，捞出chū切块2油热，放冰糖，炒chǎo至枣红色，放五wǔ花肉，炒chǎo出chū油脂，放葱姜八角香叶干辣椒桂皮，加jiā入啤酒jiǔ，水，蚝油生抽，鹌鹑蛋，搅拌均匀3。

如果想要制作出chū口感软烂的红烧肉的话，就可以在炖煮红烧肉的时候往锅guō中放入少量的干山楂，因为有一yī种说法是山楂中有一yī种物质可以促进肉类的蛋白质以及脂肪的分解，所以能使shǐ得dé红烧肉更易软烂其次，想要红烧肉能炖得dé软烂的；要收汁这个时候的红烧肉虽然可以吃chī的，但是你应该再放在蒸锅guō上shàng面再蒸10分钟，这样yàng子它的肉质就更加jiā的软烂，我觉得dé要让肉质软烂，就是在这个蒸的过程中可以使shǐ得dé它充分的吸收水分，它就变得dé更软烂，这样yàng就很好吃chī的，你可以。

那么红烧肉怎么做zuò才能软烂而不油腻呢第一yī步做zuò红烧肉的五wǔ花肉要选带dài皮五wǔ花，红白相间的口感最好，如果非红白相间，白肉多了太腻，红肉多了不香，所以选肉也很重要先把肉清洗干净，如果猪皮带dài有猪毛，一yī定要先处理；1红烧肉烂要先将红烧肉冷水下锅guō，待水开后hòu祛除浮沫2然后hòu另外起锅guō将五wǔ花肉四面煎至金黄色，最后hòu在加jiā入糖色加jiā水慢炖，加jiā入一yī点老抽，切记不要放盐，不然会炖不烂3大火烧开后hòu转小火炖1小时左右，加jiā入盐调味即可。

红烧肉要做zuò到肥肉肥而不腻入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火候和时间是关键喜欢口感硬的，大火烧开后hòu转小火炖约40分钟喜欢口感软的，小火炖60～70分钟 做zuò红烧肉必须炒chǎo糖色，糖色不但可以让五wǔ花肉色泽红亮，而且还带dài有香香的焦糖味；红烧肉炖得dé软烂的做zuò法食材五wǔ花肉1000g花椒5g八角5颗香葱1把姜1块香叶4片茴香籽5g桂皮1块肉蔻2颗冰糖适量豆腐乳汁适量步骤如下1首先我们把五wǔ花肉洗干净切成块， 冷水下锅guō烧开焯一yī下。

红烧肉怎么烂得dé快

2加jiā盐时间红烧肉时，如果一yī开始就加jiā盐，盐会加jiā速红烧肉中蛋白质的凝固，使shǐ红烧肉难以煮熟所以炖红烧肉出chū锅guō要加jiā盐这时候盐可以起到调味的作用，也可以让红烧肉煮得dé更烂，入口即化 3加jiā水红烧红烧肉的过程中，最。

2在快出chū锅guō的时候放盐，这个时候放盐能起到调味的作用，还可以让红烧肉煮得dé更烂3五wǔ花肉焯水之后hòu给它在锅guō中翻炒chǎo几下，让肉里边的油脂释放出chū一yī些来在炖红烧肉的过程中，最好不要加jiā水，如果一yī定要加jiā，也要加jiā热水。

04 大火煮制五wǔ分钟左右，就转为小火慢熬，一yī般熬制一yī小时之后hòu，红烧肉就变得dé十分软烂，就可以出chū锅guō装盘了。

还可以让红烧肉煮得dé更烂，入口即化 3加jiā水 在炖红烧肉的过程中，最好不要加jiā水，如果一yī定要加jiā，也要加jiā热水，这是因为五wǔ花肉在炖煮的过程中已经是高gāo温状态了，如果加jiā凉水会冷热收缩，造成红烧肉变硬，口感不好。

6 在焖肉的时候，适当地可以放点糖，这样yàng五wǔ花肉容易煮烂，在起锅guō的时候再放盐比较好如果先用高gāo压锅guō来焖的话，更容易将五wǔ花肉煮软烂以上shàng是关于红烧肉怎么做zuò才能软烂的方法介绍，希望可以帮助到你吧。

红烧肉怎么烂咬不动

处理好的五wǔ花肉切成厚片，锅guō中烧水，加jiā入2勺料liào酒jiǔ，一yī些姜片，冷水将五wǔ花肉片放入，水开后hòu煮2分钟捞出chū控水红烧肉快速好吃chī的做zuò法，半小时出chū锅guō，酥烂红亮，肥而不腻，特解馋第三步煸油干净的平底锅guō，将五wǔ花肉放入中。

红烧肉做zuò软的方法是一yī定不能放水，一yī滴水都不可以放红烧肉的做zuò法步骤1买带dài皮五wǔ花肉，一yī定要肥瘦搭配，回来洗好，切好块要比较大2切的时候也要肥瘦都要有，千万不可分开3霉干菜先泡一yī泡，滴一yī点油。

上shàng色要先炒chǎo糖色，先将糖炒chǎo焦后hòu在下入五wǔ花肉，使shǐ五wǔ花肉充分的上shàng色，上shàng色完成后hòu加jiā入少量酱油，翻炒chǎo均匀后hòu再加jiā入酒jiǔ和水，水一yī定要多，这样yàng炖出chū的五wǔ花肉才能软烂，也可以在其中加jiā入少量的啤酒jiǔ也可以使shǐ红烧肉更加jiā软烂。