红烧鸭腿的家常做法 红烧鸭腿的家常做法窍门

1鸭yā腿tuǐ切成块，放滚水shuǐ里烧开去血末，水shuǐ里面加点料liào酒去腥2辣椒切小段，姜切片，葱白切段，花椒八角，备用yòng3过滚水shuǐ后的鸭yā腿tuǐ洗xǐ净备用yòng4锅里加入适量的油烧热，加入辣椒，葱姜花椒，八角炒香5加入鸭yā腿tuǐ翻fān炒6加入。

1先xiān来张成品图诱惑一下2准zhǔn备两个鸭yā腿tuǐ洗xǐ净3两年横切花刀，方便入味4准zhǔn备葱姜蒜5锅倒油，放入冰糖小火炒至融化6冰糖融化后继续小火炒至变色，放入鸭yā腿tuǐ炒至上色7放入葱姜蒜。

1鸭yā腿tuǐ洗xǐ净后斩成块备用yòng2葱切段姜切片蒜整只备用yòng3取大碗一只，将鸭yā腿tuǐ用yòng葱姜蒜鸡精酱油料liào酒鱼露腌制30分钟4锅中做底油，6成热时入鸭yā腿tuǐ和腌料liào一起煸炒出香味5入温水shuǐ至没过鸭yā腿tuǐ。

红烧鸭yā腿tuǐ的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸭yā腿tuǐ清洗xǐ干净请点击输入图片描述 2 把鸭yā腿tuǐ剁成块请点击输入图片描述 3 生姜切片，八角和桂皮洗xǐ净请点击输入图片描述 4 冰糖敲成小块请点击输入图片描述 5 锅中放入一半。

鸭yā腿tuǐ两只洗xǐ净晾干，斩成小块儿待用yòng八角老姜草果冰糖若干 做法 1不必放油，鸭yā皮的脂肪层非常肥厚，直接下锅炒记得炒锅要先xiān加热至无水shuǐ，鸭yā肉也先xiān要控干水shuǐ分翻fān炒23分钟，下冰糖，小火慢炒，一定要小火。

1主要材料liào 鸭yā腿tuǐ 2锅中放水shuǐ，放进茯苓侵泡10分钟 3放进鸭yā腿tuǐ，开枪 4煮沸后，煮1分钟就可以 5捞起来，用yòng冷水shuǐ把鸭yā腿tuǐ清洗xǐ干净 6锅中放进少量油，放进老冰糖文火炒至成琥铂色 7放进清洗xǐ的鸭yā腿tuǐ，反复煸炒。

1主料liào鸭yā腿tuǐ500g2辅料liào干辣椒适量花椒适量八角一个姜适量葱适量盐适量白糖一小勺料liào酒2勺老抽2勺3准zhǔn备原材料liào，三个鸭yā腿tuǐ，干辣椒花椒八角葱姜4鸭yā腿tuǐ洗xǐ净剁小块备用yòng，热锅冷。

方法步骤 首先xiān将鸭yā边腿tuǐ洗xǐ净斩块，与冷水shuǐ一同入锅，烧开焯一遍水shuǐ烧开之后表面会有很多血浮沫，倒出鸭yā腿tuǐ肉继续用yòng冷水shuǐ冲洗xǐ一遍，洗xǐ净沥干备用yòng锅烧热放少许油，鸭yā子本身油脂就高，不需要放太多油，油热之后加入姜片爆。

1主料liào洗xǐ净的鸭yā腿tuǐ2锅中加水shuǐ，放入陈皮浸泡10分钟3放入鸭yā腿tuǐ，开火4烧开后，煮1分钟即可5捞出，用yòng清水shuǐ把鸭yā腿tuǐ冲洗xǐ干净6锅中放入少许油，放入冰糖小火炒至成琥铂色7放入洗xǐ净的鸭yā腿tuǐ，反复翻fān炒。

做法 1新鲜的鸭yā腿tuǐ清洗xǐ掉表面的毛绒，多余的脂肪2老姜洗xǐ净，切片准zhǔn备好甜面酱和冰糖3在锅中加入适量的清水shuǐ，放入鸭yā腿tuǐ一点料liào酒姜片，将鸭yā腿tuǐ焯水shuǐ，捞出，晾干水shuǐ分4热锅放适量的食用yòng油，放入鸭yā腿tuǐ，煎jiān。

1鸭yā腿tuǐ加料liào酒焯水shuǐ，捞起沥干，锅中水shuǐ倒出，锅擦干2小火下鸭yā腿tuǐ翻fān炒不必放油，鸭yā皮的脂肪层非常肥厚 3直至得足量鸭yā油，且腿tuǐ两面金黄 4捞起鸭yā腿tuǐ，下冰糖炒至熔化焦黄 5下鸭yā腿tuǐ炒上色 6加入及至鸭yā腿tuǐ的开水shuǐ，开大火。

用yòng料liào 鸭yā腿tuǐ 250克 青椒 2个 姜 10克 生抽 25克 味琳 50克 五香粉 1克 黑胡椒粉 01克 盐 1克 红烧鸭yā腿tuǐ的做法 鸭yā腿tuǐ两只洗xǐ净剁成块请点击输入图片描述 锅中倒油，放入鸭yā腿tuǐ翻fān炒请。

红烧鸭yā做法如下把鸭yā子剁成块，锅里加一点点油，将鸭yā子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右加入盐味精蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水shuǐ，水shuǐ量为稍没过鸭yā子，盖上锅盖大火烧开转中小。

一是防止糊锅，二是焖熟以后慢慢蒸发掉多余的水shuǐ分红烧土豆鸭yā腿tuǐ的做法其实归纳起来就是先xiān把鸭yā腿tuǐ汆水shuǐ去腥，然后加土豆一起煮熟后收汁即可，至于调料liào自己根据自己的喜好去添加就行了。

市面上卖的红烧鸭yā腿tuǐ相xiāng信很多人都喜欢吃，我一直想尝试自已做，味道与外面卖的相xiāng比也不逞多让，那么我来说说我是这么做这道菜的吧1山蘑，木耳用yòng温水shuǐ泡发洗xǐ净鸭yā腿tuǐ剁成块，用yòng开水shuǐ冒一下2好葱姜爆锅，下入鸭yā。