闷菜的做法大全 闷菜菜谱

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本文目录一览：

• 1、焖菜的做法大全
• 2、焖菜怎么做好吃
• 3、沂蒙山小焖菜怎么做
• 4、大学里电饭煲就能搞定的6道硬菜

焖菜的做法大全

做法：尖椒洗净去蒂，切段；锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱；将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。酱焖鲤鱼 原料：鲤鱼1条，猪五花肉100克，胡萝卜50克。

鸡胸肉先擦掉多余的水分，去掉筋膜，用盐和黑胡椒腌制。蔬菜切成小块，西兰花掰成小朵。锅底放少许油，花椒和蒜炒香。放入腌制好的鸡胸肉，稍微煎一会。放蔬菜，翻炒均匀。

放入菜心，并摊平排齐，加入料酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤，沸后改用小火加盖焖烧片刻，使之入味。揭盖后即改为旺火，淋浇少许水淀粉，勾成薄芡，浇上猪油，淋上香麻油，就逐一将菜根朝外围一圈装盘。

小焖菜做法 去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。

减脂快手焖菜 做法步骤：切好的蒜末铺在碗底，浇上热油，放生抽、蚝油、少量盐，搅拌均匀。把自己喜欢的菜铺在锅里，加了鱼豆腐和牛肉丸，借一下鲜香味，也可以换成肥牛、午餐肉或者虾。

以下是一个基本的焖菜做法：选择一个适合焖煮的食材，如猪肉、鸡肉、牛肉或鱼肉等，切成适中大小的块状。接下来，准备调味料，通常包括酱油、料酒、糖、姜蒜等。

焖菜怎么做好吃

1、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮。油焖笋烹饪的过程中尽量不要加葱姜蒜，因为葱姜蒜会破坏竹笋原味，可在起锅时加葱花点缀。

2、关火把猪脚放入砂锅里面就可以开吃了，放入砂锅里面一方面可以保温，另一方面也方便加热。这一道又香又好吃的酱焖猪脚就做好了，味道非常的香，而且又比较软烂，用来下饭下酒都是非常棒的，喜欢的可以试一下呀。

3、最后做一个小的说明，焖南瓜的时候搭配配少许的猪肉来炒这个菜，是因为猪油能提升南瓜的香味。在焖好的南瓜上，再加入生抽和鸡精还有葱花后，不要翻炒过度，会容易把南瓜炒散，只要翻炒均匀了就可以出锅。

4、水稍微有响动，就把提前洗好切好的菜放进去，盖上锅盖，用水蒸气把菜焖熟。

5、黄焖鸡的制作方法如下：干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

沂蒙山小焖菜怎么做

1、临沂焖菜是用特定的菜叫拉格达。切细稍微一炒，把它放在一个容器里，用萝卜片盖，好两天以后就成焖辣菜了。

2、以下是一个基本的焖菜做法：选择一个适合焖煮的食材，如猪肉、鸡肉、牛肉或鱼肉等，切成适中大小的块状。接下来，准备调味料，通常包括酱油、料酒、糖、姜蒜等。

3、做法：将辣疙瘩洗净切成丝 ，青萝卜切成两半后用不锈钢小勺把中间的瓤刮碎，放在纱布里挤出萝卜汁 （待用），把青萝卜皮切成3厘米宽的长条。生姜切成细丝。

大学里电饭煲就能搞定的6道硬菜

1、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量把鸡里外涂抹均匀、姜、姜塞到鸡的肚子里、盖上保鲜膜放人冰箱腌制2小时以上、中途翻动一遍。

2、鱿鱼须冲洗干净，锅中烧水，放人鱿鱼须，变色后捞出过一下凉水控水备用。锅中油热爆香蒜末，倒人就鱼须，加人一勺料酒+两勺生抽+勺蚝油+半勺老抽+一小勺白糖，大火翻炒2分钟。

3、五花肉洗净沥干水分，用叉子扎几下方便人味，姜片和蒜末+叉烧酱3勺+生抽1勺+老抽1勺+蚝油1勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+少许盐，抓匀腌制2小时以上。

4、喜爱盐焗口味，还把调味品换为盐焗鸡粉，作法一样电饭锅下边刷一层油，铺平圆葱，生姜和大蒜子，后放上腌好的鸡翅或鸡腿，按住做饭键，煮好后翻过来再炖一次，假如一次能够煮烂熟还可以还可以用整只鸡来焗。

5、在炖猪肘之前要先将食材都备齐了，主要就是配料，这道菜里面需要用到的配料很多，而且有一些还是大料，这样才能够做出来好的味道，所以在做菜之前就要将准备工作做好。

6、电饭锅焗鸡腿，大概是最懒人的鸡腿做法了，是厨房小白也能在一分钟内熟练掌握的拿手硬菜。只需要几个步骤，它就能给你“变出”鲜嫩多汁、连皮都胶质化了的喷香大鸡腿。

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