烤香肠大全烤香肠的做法

频道：餐饮百科日期：2024-02-09 浏览：35

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本文目录一览：

1、新鲜肥肠洗净后，用三奈八角桂皮煮半小时，使其入味。肥肠对剖，并切成小段，用东古黄豆酱油腌制二分钟。用竹签穿成肥肠串。用烤箱烤12分钟，温度调到200度左右。

烤香肠大全烤香肠的做法

2、空气炸锅烤肥肠食材：肥肠、大葱做法：先把肥肠中加面粉醋盐反复揉洗干净，洗完在开水锅中过一遍。然后肥肠加盐、酱油、花椒腌制20分钟！腌制好肥肠放入锅中加水，加八角桂皮和盐酱油中火煮40分钟熟上色捞起。

3、做法步骤：准备猪性肠：将新鲜的猪性肠清洗干净，去除内部杂质，然后剪成适当的长度。将猪性肠用盐水浸泡片刻，然后冲洗干净，以去除异味。

4、主料：猪大肠半根，洋葱小半个，青椒半个，大蒜几瓣。辅料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少许，十三香少许。预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮到筷子能扎透，捞出沥净水分。

5、空气炸锅烤肥肠（大肠）的做法肥肠翻过来用白醋加面粉和清水仔细清洗，现在很多菜市场都卖清理干净煮好的肥肠，我买的就是这样，只要回家把多余的肥油去掉就好了。

烤肠需要上下180 ℃预热1分钟（不预热也可以），放入烤盘20分钟左右。

用烤箱烤香肠的时间大概就是20分钟上下，管两百多的时间就可以了，这个时间段的烤香肠是特别的好吃。味道非常的浓郁，烤好之后可以撒上一些烧烤料，辣椒面，这样会更好吃的，特别的有味道，你可以在家尝试一下。

香肠穿上竹签子。刷上一层食用油。给肠打花刀，注意，保持肠的完整性，不要切断了。烤箱预热5分钟，温度设置160度。烤盘内放置锡纸，将烤肠整齐放入，依据个人口味撒上孜然粉或辣椒粉。

香肠配方：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。

定型：将灌制好的香肠（结扎分节）盘绕、平放在托盘或篦子上，放在阴凉处8~12小时后在悬挂晾干。晾干：在阴凉通风良好的地方，挂在竹竿上，晾5~7天后晾干（想吃软一些的晾4~5天，想吃干一些的可多晾几天）。

如果想灌制五香香肠，可以在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。如果想灌制辣味香肠，可在五香香肠的配方中，加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克（依个人口味加）。

香肠调料配方比例大全有盐10g、花椒粉3g、辣椒面10g、孜然粉5g、大蒜10g、白酒10g。麻辣香肠调料配方包括盐10g、花椒粉3g、辣椒面10g、孜然粉5g、大蒜10g、白酒10g。

香肠配方及调料大全包括麻辣香肠配方、藤椒味香肠配料。

广东烧香肠配料标准主料：猪肉，辅料：食盐，糖，酒，酱油，芝麻酱，香料粉。川味香肠的配料标准主料：肥瘦猪肉，辅料：盐，醪糟汁，白酒，五香料粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，味精、白糖，猪肠衣。芜湖香肠配料标准主料：肠衣，猪瘦肉，肥肉。

1、火山石烤肠取出解冻。竹签一把清洗干净，然后串号烤肠。预热烤箱，温度160℃。青椒切块，去柄去籽清洗干净。加一勺盐，磨上一点黑胡椒粉，拌匀。串好香肠，放入垫了油纸的烤盘中。

2、中式、西式的香肠都可以，但如果香肠太厚，先用滚水煮8～10分钟，再进烤箱烘烤上色。翻面一次就好一般大小的烤香肠，用180℃先烤10分钟，翻面，再续烤10分钟即可。

3、烤肠的做法：准备烤肠。去掉包装，切成花刀，两面都切。烤盘上铺上烤纸。火腿肠表面刷上一层花生油。少许蚝油、生抽、香油、麻辣红油调成的烤肉酱。刷上自己调的烤肉酱。

4、电烤箱版烤肠主料烤肠4个辅料油适量烤肠提前拿出化冻。把烤肠放在铺有锡纸的烤架上，刷上一层油。烤箱预热200度，中层烤5分钟。拿出烤肠再刷一遍油。再烤10分钟，香喷喷的烤肠就出炉了。

5、香肠穿上竹签子。刷上一层食用油。给肠打花刀，注意，保持肠的完整性，不要切断了。烤箱预热5分钟，温度设置160度。烤盘内放置锡纸，将烤肠整齐放入，依据个人口味撒上孜然粉或辣椒粉。

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