牛蹄筋汤的做法大全牛蹄筋汤的功效与作用

频道：餐饮百科日期：2024-02-04 浏览：21

今天给各位分享牛蹄筋汤的做法大全的知识，其中也会对牛蹄筋汤的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、牛筋怎么焞汤
2、怎么做牛蹄汤
3、牛筋炖什么东西好吃
4、牛蹄筋汤的做法大全

牛筋怎么焞汤

1、养身牛筋汤的做法步骤牛筋过水烫熟，捞出沥干。

牛蹄筋汤的做法大全牛蹄筋汤的功效与作用

2、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。

3、牛蹄筋+香肠+蘑菇+鸡胸肉准备材料：牛蹄筋200g，熟鸡脯肉50克、香肠30克、鲜蘑50克、油菜心5棵。将泡发的牛蹄筋洗净切成小块，将葱姜蒜切碎，鸡胸肉切片，香肠切片，鲜蘑菇切片，菜心清洗干净。

4、将牛筋倒入高压锅内，加入姜老抽、味极鲜酱油、料酒、糖、盐，加开水没过牛筋，盖上高压锅盖。

5、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

怎么做牛蹄汤

主料：牛蹄500g、白萝卜200g。辅料：料酒、盐、姜、味精、香菜。处理净的牛蹄焯水后捞出。将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，加入姜片，加入料酒。选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右。

牛脚汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上. 牛脚炖汤的做法二；主料；上等黄牛前蹄6块。

步骤一：主辅料：牛蹄、白萝卜。步骤二：把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。步骤三：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。步骤四：放入姜片。步骤五：加入料酒。

用料：牛蹄1/4只、白萝卜1根、葱1/3根、姜2块、八角2个、桂皮2块、花椒 1勺、盐5勺、黄糖1勺、料酒4勺、白胡椒粉1/3勺、香菜1根、香叶2片。牛蹄冷水下锅，放葱段，姜，花椒粒，料酒2勺。

先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

将牛蹄再洗净后切块放入高压锅中蒸，蒸的时候可以让牛蹄变软，可以去除腥味，放下配好的十七八种药材，主要是丁香、香叶、茴香、白寇、肉蔻、砂仁、香仁等之类的香料。

牛筋炖什么东西好吃

1、白萝卜炖牛筋食材明细白萝卜适量牛筋适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量盐适量生抽适量调和油适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度白萝卜炖牛筋的做法步骤 1 白萝卜一根，洗净刨皮切小块。

2、萝卜炖牛筋食材：牛筋、白萝卜、葱姜蒜、饭来张口西瓜酱、色拉油、细砂糖，米酒做法：牛筋放入滚水中煮约1小时后冲？洗净切小块。白萝卜去皮洗净后切块备用。

3、白萝卜炖牛蹄筋原料：白萝卜、牛筋、葱、姜、八角、桂皮、白胡椒、盐、生抽、调和油做法：白萝卜一根，洗净刨皮切小块。牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。

4、牛筋炖白萝卜好吃又有营养，操作步骤如下：材料准备：一盘牛蹄筋，一根白萝卜，葱姜蒜若干，豆瓣酱一大勺，八角、桂皮、香叶、花椒若干，干辣椒四个，酱油，料酒，白酒，盐，胡椒粉等。

5、牛蹄筋冷水焯一下，加白酒去腥。豆瓣酱翻炒，加入大料、姜片，加入牛蹄筋进去翻炒。加入生抽和白酒、水和半个洋葱。高压锅炖煮10分钟，加入白萝卜块进去煮。加入点盐和胡椒粉调味，即可完成。