牛肉糜的做法大全牛肉糜的吃法

频道：餐饮百科日期：2024-02-03 浏览：19

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牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。

牛肉糜的做法大全牛肉糜的吃法

将做法保存到手机步骤 1 牛肉糜加生抽、一点料酒、盐、鸡精、糖、油、黑胡椒、葱蒜、生粉等调料用手抓匀，放入冰箱冷藏，腌段时间。

首先，豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。然后，炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟，豆腐入油锅两面煎一会。

土豆泥牛肉饼的做法步骤：1 大火把锅烧热，不下油，放入牛肉糜，略为翻炒至牛肉变色。盛出，沥干油。土豆泥牛肉饼的做法步骤：2 洋葱、大蒜、大葱（可省）切碎，下油，大火翻炒至闻到洋葱的香味。不用盛出。

配料：生抽一大勺、醋一小勺、胡椒粉适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量牛肉丸子汤的做法步骤 1 牛里脊肉片去筋膜，切成长条。2 用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

牛肉滑制作方法将牛肉切成片，加入淀粉、鸡精、水、红酒糟（酒糟不用太多，半勺即可）用手搅拌均匀，腌制10-30分钟；往国内加水、姜片和当归烧开；将腌制好的牛肉放入烧开的锅中煮熟，加适量盐和鸡精调味即可。

牛肉适量葱姜蒜适量酒糟适量生抽、盐巴、胡椒粉适量淀粉适量首先把牛肉解冻，解冻后的洗净切薄片，放入拍碎的姜和酒糟腌制半小时以上。

牛滑的做法牛肉切小块，有筋的话把筋去掉，和着姜片打成泥，打得越细越好。

第一步：切菜。将牛肉洗净顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成0．4厘米，长、宽均为3厘米的大片，平放在礅子上，再用刀拍成厚0．2厘米左右的片。尖椒洗净去掉子和蒂，滚刀切成片。葱和姜洗净切成大段和块。

将牛肉切成小丁（放冰箱冷冻成型后更好切一些）将葱和蒜都切成末牛肉丸的做法将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中，加入适量的花椒水打成泥。

慢火氽熟然后加调料调味；出锅时撒香菜末，淋上香油即成。家常牛肉丸的做法二鲜牛肉500克、精盐40克、味粉4克、清水100克、粉30克。

牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。

二斤肉大约牛肉丸52个，全部挤完放入锅中中火煮。 1煮至浮起再煮3-5分钟，纯手工制作的牛肉丸真的太香了。 1捞出来装盘，可以看到弹力十足，平时煮汤吃火锅必备，试一下估计还能打球哦。

步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

大家好！外面购买的牛肉丸含有添加剂和淀粉，在家自己做卫生有保证，方法简单易学一起来看看吧。食料：牛肉500克，生姜1块，大葱2根，盐10克，鸡粉3勺，胡椒粉3克，白糖3克，生抽1勺，鸡蛋1个，芝麻香油5克，红薯淀粉30克，牛油30克。

1、汉堡牛肉饼的制作材料：主料：牛绞肉4OO克，洋葱未1杯，奶油3大匙，生粉1杯调料：盐1小匙，胡椒粉1/4小匙。

2、制作步骤：切末将胡萝卜、洋葱切末。炒底料干炒洋葱末，然后加入胡萝卜碎末和橄榄油，炒匀后，倒在碗里，然后快速搅拌降温。加入牛绞肉将牛绞肉倒入刚刚炒好的料里。

3、先做面饼的部分，90ml温水，2g干酵母，搅拌均匀。把150g披萨面粉倒入料理盆里，2g糖，2g盐。高筋和低筋面粉按照2：1混合。加入酵母和水，用2根手指搅拌。混合搅匀后把面团放在面板上揉到表面光滑，整成圆形。

4、制作牛肉饼的方法如下：准备食材：主料：牛肉500克配料：普通面粉400克、开水100克、冷水120克、大葱1根、黑胡椒适量、盐1勺、生姜3片、蚝油1勺、淀粉1勺、蛋清1个、生抽1勺。

5、制作牛肉饼首先需要准备好新鲜的牛肉、洋葱、面包屑、鸡蛋、调味料等食材。将牛肉剁成肉末，洋葱切丁，然后将牛肉末、洋葱丁、面包屑、鸡蛋、调味料等混合在一起，搅拌均匀。

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