麻花的做法大全 麻花的做法和配方的全过程
本篇文章给大家谈谈麻花的做法大全，以及麻花的做法和配方的全过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、自制麻花的家常做法
- 2、香脆麻花正宗做法和配方
- 3、怎么做麻花有嚼劲又好吃?
- 4、麻花的做法?
- 5、老式麻花的家常做法
- 6、麻花汤的家庭做法
自制麻花的家常做法
步骤：所有食材提前称量好，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味。先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。
想吃麻花不用买了，教你奶香大麻花的做法，在家就能做，健康卫生，外酥里软又香甜，特别的好吃，和一块面，擀了切了搓成麻花，往油锅里一炸，两三下就完事，想吃随时做，营养解馋的麻花小零食。
麻花怎么做 主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。
现在还没有完成，继续刚才的动作，左右手向相反的方向上劲儿，这次稍微搓几下就好，提起两头顺势扭成麻花，把其中一头塞进另一头内，这样，一个麻花坯子就做好了，其他的也是一样做法。
香脆麻花正宗做法和配方
1、麻花用料合影图。需要用到中筋面粉200克、鸡蛋（选用）1个、油40克、温水40克、酵母5克、白糖30克、小苏打5克、盐2克。
2、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。
3、食材：面粉500克、糖80克、酵母5克、水240克、油60克、蛋1个。准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。面团发酵成2倍大小。
4、第一道：酥香小麻花 准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。做法步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。
怎么做麻花有嚼劲又好吃?
1、如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
2、将中筋面粉、小苏打和泡打粉倒入大碗中，搅拌均匀。 加入黄油和鸡蛋，继续搅拌均匀。 将白糖和盐倒入180克的温水中，搅拌均匀，让糖和盐融化。 将温水慢慢倒入面粉碗中，边倒边搅拌，直到面粉搅拌成大面絮状。
3、先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。烧好油，开炸。油温标准：麻花放入会慢慢飘起，但不能上色太明显。步骤：麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。1麻花外脆内软，香气扑鼻，尽情享用。
4、面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。
麻花的做法?
步骤：所有食材提前称量好，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味。先做油皮。把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。
排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；锅中油150度，下麻花，起小泡；麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。
【制作方法】在炸制麻花的前一天，用5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。
老式麻花的家常做法
将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。
老式麻花的做法和配方如下：用料：面粉500g、酵母5g、盐3g、糖50g、花生油30g、水230g、鸡蛋一个。步骤：在海氏M5轻音厨师机搅拌缸内加入水，放入酵母搅拌至溶化。加入其他食材。
麻花怎么做 主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。
麻花汤的家庭做法
1、将黄瓜洗好后，插成丝，麻花掰成小块备用。锅中加入 适量油， 油热后，加入葱花爆锅，黄瓜丝炒一下后， 加入清水。锅烧开后放入麻花，适量的盐，辣椒，蒜末。一分钟左右加味精即可出锅。
2、把麻花切成一段段，放在煮开的清水里，煮上3-5分钟，放点青菜，打个蛋花，再熬上3分钟，一锅色香诱人的麻花汤就成了。
3、一道紫菜麻花汤的做法，我们需要另外加一些其他的食材，比如蔬菜，鸡蛋等等。一起来看看做法步骤。紫菜麻花汤主料：麻花 100克，鸡蛋 2个；火腿适量配料：面粉 1勺，菠菜 1把，大葱 1段，姜 1小块，紫菜适量。
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