冬瓜腌制的做法大全冬瓜腌制的做法大全宁波市

频道：餐饮百科日期：2024-01-14 浏览：21

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本文目录一览：

1、腌冬瓜的做法买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

2、将切好的冬瓜放入碗中，加入姜蒜末、辣椒圈，倒入适量的生抽、米酒、白糖，搅拌均匀腌制15分钟。除了以上窍门外，还有一些小建议可以帮助你腌制出美味的生腌冬瓜：冬瓜切块时大小要适中，以便于入味。

3、腌冬瓜腌制方法如下：冬瓜去皮后切成方块，隔水蒸15分钟。蒜头和干辣椒切碎。蒸熟后加入食盐，蒜头，干辣椒，可以根据自己的口味来放干辣椒和盐。材料加完后轻轻摇晃盆，让冬瓜可以均匀入味。

4、生腌冬瓜腌制方法：用料：冬瓜1块750克、盐3-4小勺、芝麻油1勺。步骤：冬瓜一块。去籽洗净，切大块，保留冬瓜皮。冷水入锅（水一般没过冬瓜，我为了拍照清楚一点，选择了平底锅）。

首先把冬瓜皮削掉，然后冬瓜一分为二切开，掏干净里面的瓜瓤扔掉。然后切长块后切片再切条。水烧开倒一点食盐，冬瓜放进去烫2分钟。烫好后捞起放凉水盆中过凉，凉了以后用淘米筛篓过滤控水沥干备用。

盐腌冬瓜首先需要我们准备如下用料：冬瓜1000克、食盐适量、大蒜2瓣、芝麻油少许。把冬瓜洗净切一5公分厚的圈。用工具轻刮冬瓜表皮，把中间的瓤去掉。划十字刀，把冬瓜切片备用，大小可根据自己喜好。

冬瓜去皮、去籽，切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。把冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。把冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。

腌冬瓜腌制方法如下：冬瓜去皮后切成方块，隔水蒸15分钟。蒜头和干辣椒切碎。蒸熟后加入食盐，蒜头，干辣椒，可以根据自己的口味来放干辣椒和盐。材料加完后轻轻摇晃盆，让冬瓜可以均匀入味。

生腌冬瓜腌制方法：用料：冬瓜1块750克、盐3-4小勺、芝麻油1勺。步骤：冬瓜一块。去籽洗净，切大块，保留冬瓜皮。冷水入锅（水一般没过冬瓜，我为了拍照清楚一点，选择了平底锅）。

选择一个大的容器，将冬瓜洗净去皮，切成薄片或小块。在容器中加入足够的盐，将冬瓜放入其中，搅拌均匀。静置6小时左右，期间翻动几次。将腌制好的冬瓜放入清水中漂洗，去除多余的盐分，然后晾干。

甜味冬瓜酱的做法步骤 1 准备食材 2 将洗净的冬瓜剥皮去籽 3 将东瓜去皮 4 用此擦子，擦丝 5 冬瓜丝放入锅中 6 将东瓜皮也一齐倒入锅中大火煮开。

把制酱磁缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。

把黄豆洗净后，下锅煮熟，捞出后撒上一些面粉，然后平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的霉菌绒毛。将已经发霉的黄豆放在太阳下晒干，并将已经绿色发霉的外皮搓干净。

方法：首先把冬瓜皮削掉，然后冬瓜一分为二切开，掏干净里面的瓜瓤扔掉。然后切长块后切片再切条。水烧开倒一点食盐，冬瓜放进去烫2分钟。烫好后捞起放凉水盆中过凉，凉了以后用淘米筛篓过滤控水沥干备用。

把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的毛。然后拿出去晒干，搓掉绿色发霉的外皮。冬瓜去皮去瓤，切成小块，记得晾干一下。

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