发面大全 发面面食100种做法大全
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发面蒸月饼的做法大全
1、把酵母放入温水里，稀释开倒入面粉里，多揉几次使其均匀，揉成团。放入温暖出醒发至两倍大。醒发好的面团取出，排气，多揉几次更好吃，然后用擀面杖擀成薄片，均匀撒上盐和菜籽油，用手指涂抹均匀。
2、蒸月饼是一道很多人爱吃的美食，具体做法如下：第一步：去皮切片，南瓜蒸八分钟，蒸熟后取出捣碎。第二步：捣成泥后加入糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，揉成面团，分成适量的小面团，用手压成小饼状。
3、/7 拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时。期间可以分馅料，我的模子50g，皮馅2：8，所以馅料40g。皮静置好后分成10g一个。可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。
面粉最简单的做法大全(让你的厨房也能成为美食工厂)
1、准备面粉、鸡蛋、牛奶和白糖，将它们混合搅拌均匀。将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。将蒸好的面粉糕取出，待凉后切成小块。准备一些水果，如草莓、蓝莓等，将它们切成小块。
2、步骤将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤呛面揉，揉光。
3、低筋面粉最简单的做法有：牛奶蛋糕、饼干、酥皮糕点、千层蛋糕、烤蛋挞 牛奶蛋糕。准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
花馒头的做法大全花样
枣花馒头。用料：低筋面粉250克、常温水125克、干酵母5克、白糖10克、猪油10克、大枣14个。做法：（1）材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放。（2）选择IMIX程序。
花朵馒头的做法 步骤step 1 紫薯蒸熟去皮。步骤step 2 称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。步骤step 3 白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。
注意剂子的口是朝上的，（剂口朝着下方揪不会开花了）揪的动作也要快速，摆满笼屉后即可上锅旺火蒸至成熟。开花馒头蒸熟后，色白香甜，柔软爽口，外形似花，有的花面上还方有青红丝等，更加的美观漂亮。
花样面食的做法大全
1、首先称重备齐所有的食材，把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。
2、玫瑰花馒头：(有时在几个面皮间抹点油，加点盐，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分层)猪蹄卷：(肉馅越细越好，也可用鸡肉。
3、制法：将面粉扒个环形面窝，将酥油，糖粉，水充分乳化，放入面窝中揉制成面团饧10分钟。(250克面需125克油酥)油酥：低筋面粉100克，酥油50克。
和面的步骤
1、使用面得筋制作刀削面不仅可以采用机器和面，而且做出的刀削面口感十分筋道爽滑。
2、步骤一：鸡蛋一个和适量食盐放入面盆中。步骤二：放入面粉。步骤三：加入适量清水，先用筷子搅拌成絮状。步骤四：再将絮状的面粉慢慢揉成团，如果太硬，可以用手蘸清水和面。
3、和面大约十分钟，面团基本成型，将面盆盖上盖子放在温暖处 大约三四个小时之后，面就发好了，可以进行其他的步骤了！ 扩展资料 和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。
4、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌，随后再反复揉搓，揉成光滑的面团。
5、先将面盆洗干净，然后放在小火上烤，使面中水分蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆。和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。
6、想要和好饺子面，我们需要知道三个步骤。第一，加蛋清。
发面的食物有哪些(发面的面食都有哪些)
1、发面的食物有：馒头、花卷、发糕、蛋糕、面包、糖包、奶黄包、豆沙包、发面饼等。发面，指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。发面，也指经过发酵的面。
2、发面能做发面饺子，发糕，糯米炸糕，麻花，油饼，开口笑，千层卷，千层发糕，蜂糖糕等等。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
3、发面可以做很多的食物，如面包、馒头、花卷、包子、葱油饼、馅饼、烧饼，糖饼、豆沙饼以及各种小点心。
4、半发面馅饼白吉馍葱油饼等通常半发面都是用来做饼，比如半发面馅饼白吉馍葱油饼等，都可以用半发面制作，做的时候一定主要好火候，开始的时候一定要小火，让生胚有一定的时间醒发，这样才能保证面食能够熟透，如。
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