焗鹅的做法大全 焗鹅视频

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本文目录一览：

• 1、鹅肉的做法大全家常菜
• 2、正宗焗鹅的做法和配方
• 3、广东老鹅做法大全
• 4、求,鹅的做方!!
• 5、增城区美食

鹅肉的做法大全家常菜

1、白切鹅肉：这是最简单的吃法，将鹅肉整块煮熟，然后白切，搭配鲜美的调料，可以品尝到鹅肉的原汁原味。 鹅肉火锅：将鹅肉切成薄片，和各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配自己喜欢的调料，热热闹闹地享用。

2、首先就是将大大鹅肉准备好了。将葱切成段，将将姜切成片，备用。然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水。焯好之后就是用水洗干净了，将上面的浮沫撇去了，捞出来，将水控干了。

3、功效：大鹅肉烩什蔬可以滋补强身，对于体质虚弱的人来说，非常适合食用这道菜。大鹅炖酸菜 做法：蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。

4、碌鹅就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。碌鹅不仅是因为煮法简单，而且味道醇厚，鹅肉鲜嫩多汁，非常美味，汤汁还很适合拿来送饭。这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一。麻辣鹅。

5、鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖 做法：五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味 浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。

6、做法：大鹅洗净，摘净绒毛，剁成适口的块，用清水泡2小时（中间换水），然后用加了料酒和姜块的水飞过，去除血污，捞出控水。葱切段，蒜切片（多放些），姜切片。

正宗焗鹅的做法和配方

1、半只鹅处理干净。把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。把姜、蒜和腌料倒在鹅上。用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸。

2、做法： 鹅洗净，用腌料涂匀腌2小时以上。烧油3汤匙，爆香干葱肉、姜片，下卤水料，待滚放入鹅，慢火卤45分钟，熄火焗5分钟，再调慢火，这样重复2次。熟后取出待凉，斩件。

3、，从鹅的尾部处取出内脏，油脂洗净沥干水分，将调好的A，B料各100克放入鹅内腔涂抹均匀，然后用鹅尾针把开口处封好，腌制30分钟。

4、宰杀 选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和脚爪，然后左右翅下开腔，取出全部内脏，把血污冲洗干净，再放入冷水里浸泡0.5～1小时，以除去体内残血，浸泡后挂起沥干水分。

广东老鹅做法大全

1、首先呢，先准备好所有的食物，把食物准备好以后，把鹅肉清洗干净，把鹅肉不需要的食物去除掉，这样的话才可以更好的制作鹅肉，随后呢，把党参和一些中药食材进行浸泡，这样的话可以把多余的材质泡掉。

2、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜，属粤菜系。

3、做法：先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

4、茅山老鹅的做法 1 鹅焯水洗净沥水。2 锅里放油烧热，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒 3 放入料酒，老抽，适量翻炒。新鲜的活鹅，不用放大料，吃的就是原汁原味。4 炒至上色后，倒入适量清水，可以多放点，老鹅难烂。

5、因此，我们处理老鹅就需要多两个清洗除腥的步骤。 具体怎么做，我们一起看看。 》》》清炖全鹅 ——准备材料： 老鹅一只、姜葱各250克 ——制作流程： 老鹅宰杀以后，取出内脏，切除尾部的囊上腔。

求,鹅的做方!!

1、家常鹅肉。材料：鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒，豆瓣酱，精盐，味精。做法： 将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

2、五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。

3、．鲜鹅1只去毛、开膛、洗净，入盐水浸30分钟。2．用羊肉馅、江米饭加葱姜蒜末打成丸子馅。3．把丸子放入鹅膛（裹上蛋清）。4．在鹅的外皮上刷一层蜂蜜和油。

4、烧鹅的做法：鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。海鲜酱，白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。蒜头去外衣捣烂成茸，连同白酒加入酱料中混合。

5、可以做烧鹅肉，具体做法如下：材料：带骨鹅肉300克、笋片100克 调料：酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。将带骨鹅肉洗净、切块。锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。

6、半只鹅处理干净。把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料。把姜、蒜和腌料倒在鹅上。用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸。

增城区美食

增城区美食有水晶粉葛、山水酿豆腐、水库鱼头、增城丝苗鸡饭、客家焗鹅、增城糯米糍荔枝、皮脆肉爽焖烧鸡、三江全牛宴等。水晶粉葛：粉葛又名鸡齐、甘葛等，为多年生落叶藤本豆科植物，葛浑身是宝，综合利用价值很高。

第一，在增城市区的地方，有一家叫做“爆浆虾球”的美食店，虽然店铺不大，却好评如潮。他们家的特色菜是虾球，口感酥脆，锅里炸出来后外焦里嫩，入口即化，让人回味无穷。

第一款美食是增城牛杂。增城牛杂入口鲜嫩，咀嚼后细腻绵软，有着醇正的牛肉味道和淡淡的辣椒味，加上椒盐蘸料，简直是绝配，吃完一碗，又想再来一碗，让人唏嘘不已。第二款美食是增城咸水角。

第一，牛腩火锅。增城白水寨的牛腩火锅，是镇上最为有名的一道美食。新鲜的牛腩，配上特制的辣椒酱和美味汤底，在火锅里慢慢煮，吃起来肉质鲜嫩，口感十足。第二，白水香鸡。这是一道传统的增城名菜，选用当地土鸡制成。

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