田鸡大全 田鸡有几种叫法
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田鸡的做法大全
1、爆炒田鸡的方法：主料：田鸡250克。辅料：葱5克，蒜5克，青椒50克，麻椒2克，干辣椒5克，料酒10克，生抽10克。蒜片，青椒切段备用。锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。倒入蒜片，煸炒均匀。
2、做法一。主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。步骤：先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。
3、辣爆田鸡的做法 材料 田鸡腿260g，炒辣椒酱2大匙，葱段35g，辣椒丝5片，柠檬叶2片，九层塔少许，高汤少许，蠔油1大匙，酱油1/2茶匙，鱼露1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1/4茶匙 做法 田鸡腿切成约2cm宽的块状。
4、田鸡的做法如下：主料：田鸡250克。辅料：葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。蒜片，青椒切段备用。锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。倒入蒜片，煸炒均匀。
5、田鸡洗净，加生粉、胡椒粉、盐、料酒腌制二十分钟。胡萝卜切好备用，茭白和洋葱切好。热锅热油爆香花椒，加田鸡爆炒。加洋葱翻炒，加胡萝卜炒至断生。
四川水煮田鸡的做法大全
料酒20g 水煮田鸡的做法步骤 第一步，备好作料，首先把田鸡剥皮去头手内脏清理干净，洗好沥干；小米辣切筒；泡海椒切成筒；姜切片；蒜剥皮；二荆条切成筒；仔姜切丝（看个人喜好放多放少）。
做法：把田鸡洗净切成块，白菜洗净撕成小块，香菜洗净切成碎、小白菜洗净备用。姜切成片、蒜去皮洗净切成末、干辣椒洗净切成段备用。锅中烧水，放入田鸡大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
田鸡去皮内脏，皮用盐搓洗一下。切小块备用。辅料分别切丝备用。锅加热倒入适量的油。然后把蒜泥姜丝辣椒先放入爆香。爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱。再放入沙茶酱酱油少许，葱段。
田鸡去皮 内脏，皮用盐搓洗一下。切小块备用。辅料分别切丝备用。锅加热倒入适量的油。然后把蒜泥 姜丝 辣椒先放入爆香。爆香后倒入适量的水，加入辣椒酱。再放入沙茶酱 酱油少许，葱段。
食材：田鸡、花生油适量、酱油适量、沙茶酱适量、柿子椒适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量。
田鸡的烹饪做法
1、倒入青椒，盐、葱段，翻炒均匀即可。 田鸡做法： 准备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。 田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。 锅中倒油、麻椒、干辣椒，大火爆香。
2、方法一：黑豆山药煲田鸡 原料：田鸡5只，黑豆50克，山药10克，红豆10克，生姜10克，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。
3、，田鸡清理内脏，切成小块，放入水中冲洗，用手反复抓攥，挤出多余的血水，然后控水。2，田鸡中放料酒，食盐，姜丝，一个鸡蛋清，和适当的淀粉抓拌均匀，腌制半小时左右。
4、做法一。主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。步骤：先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。
干烧田鸡的做法大全
田鸡腿洗净，切成3厘米长小节，用少许精盐，料酒和玉米粉浆上。猪肉切成小丁，葱，姜，蒜同样切丁。
蒜片，青椒切段备用。锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。倒入蒜片，煸炒均匀。倒入田鸡，煸炒至变色。加入料酒，生抽，翻炒均匀。倒入青椒，翻炒均匀。加入盐，葱段，翻炒均匀。
做法：四只田鸡叫档主去头去四肢，撕去皮，回来之后洗干净。用料酒，盐和蚝油腌10分钟。把腌好的田鸡下热油锅中爆炒装盘备用。锅里放少许油，下蒜蓉爆香。下红辣椒圈、青辣椒。
干锅田鸡的做法 田鸡4只，去皮去头，洗净备用（鱼档老板代劳）。各式配料准备。洋葱，长椒，香芹洗净，大蒜去皮。田鸡剁小块。洋葱切块，长椒切圈，生姜，小米椒切丝。大蒜切圈，香芹切段。
二郎田鸡做法大全
〖做法〗田鸡宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用 热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒 翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味 再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。做法二 田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
什么是田鸡?
田鸡隶属于脊索动物，是国家Ⅱ级保护动物。田鸡俗称虎纹蛙、田鸡、青鸡、泥蛙、蛤蟆等，隶属于脊索动物门脊椎动物亚门两栖纲无尾目叉舌蛙科虎纹蛙属。
田鸡一般是南方人对于青蛙的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实东西是一个东西，至于青蛙的种类的划分就应该是另一个问题了，个人感觉田鸡和青蛙都是对于青蛙类的统称。
田鸡是一种两栖动物，也被称为青蛙。它们通常生活在水域或湿地中，具有发达的后腿和蹼，适应于跳跃和游泳。田鸡是冷血动物，通过皮肤呼吸。它们以昆虫、小型无脊椎动物和其他小型动物为食，是生态系统中的重要成员。
田鸡又叫虎纹蛙、水鸡、青鸡，是国家Ⅱ级重点保护动物。它的个头比较大，有亚洲之蛙之称。田鸡的皮肤比较粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。
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