长茄子的家常做法大全长茄子的家常做法大全视频

频道：餐饮百科日期：2023-12-15 浏览：43

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本文目录一览：

1、茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。

2、准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。大蒜切末，小米辣切成圈。取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。

3、茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；放盐、酱油、香葱，炒均即可。

茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

将茄子切成小块，用油炒至表面微黄，然后加入青椒、蒜末等调味品翻炒，最后加入适量的盐、鸡精等调味即可。这样做出的炒茄子色香味俱佳，是一道应时而制的家常菜。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法：蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。

准备好所有的食材，茄子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状。茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。

茄子炒肉丝是经典的家常菜，做法简单而又美味。茄子去皮切块，肉丝放入锅中煸炒出油后拿出，倒入茄子稍微炒一下，然后加入肉丝和葱姜蒜，稍微翻炒一下即可。茄子焖鸡茄子焖鸡是许多人喜爱的一道家常菜。

我平时自己做最多的两种【做法一：红烧茄子】材料：茄子：3-4根葱姜蒜：适量酱油：适量白糖：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量食用油：适量步骤：茄子处理：将茄子洗净去蒂，切成长段或块状备用。

家常红烧茄子的做法如下：材料准备：长茄子1个、大蒜2粒、小米辣2个、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、清水半碗、花生油适量等。准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。

做法：将茄子去皮，切片，放入蒸锅蒸20分钟到软烂。挤出水分，放入容器。料汁拌好，浇在茄子上，再撒一把蒜末。全部拌好就可以啦。

1、只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

2、茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末；姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。

3、茄子是一种很家常的蔬菜，不管南方还是北方都有。茄子的几种家常做法，每一种都很香很下饭，拿肉都不换！【第一种：家常炒茄子】食材：茄子1根、胡萝卜1根、红辣椒1个。

3、做法：茄子去蒂洗净，一剖为二，略剞数刀，蒸熟后撕成条，加米饭、蒜泥、葱花及各种调料拌匀即可。蒜泥茄子原料：茄子400克，蒜泥、香菜、盐、味精、香油、色拉油各适量。

4、第一种：红烧茄子将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。

5、茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；放盐、酱油、香葱，炒均即可。

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