糕面的做法大全糕面的做法大全图解法

频道：餐饮百科日期：2023-12-09 浏览：27

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制法：将南瓜蒸熟，捣成泥与糯米粉，白糖，吉士粉，色拉油，混合拌匀，揉至成面团，将面团下25克面剂，按扁包入豆沙馅，捏成圆形饼坯沾上白芝麻(备用)。做法：将平锅烧热淋入油，摆入南瓜饼，以中火煎至两面金黄色即熟。

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做法：红豆25克用开水浸泡半小时。放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。将材料A全部放入奶锅内。用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动，以免结块。估时关火，待冷却后倒出切块，即可。

（1）将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。　(2)第一份椰粉浆为原色，不加色素。(3)第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到最后一层时，颜色为最深。

将糯米用水浸泡后磨成糯米面，红豆也要用水泡上一宿，在大锅里煮烂，加糖，制成红豆沙。等到要包苏耗子的那天，提前大约5小时，就得将糯米面和成柔软的面团放在盆里发着，再将苏叶一片片洗净、阴干。

叶子是紫色的，中间有一点儿绿色；吃海货坏肚子的时候可以用紫苏子叶烧水喝解毒，尤其是吃蟹子吃坏的。紫苏子用来吃的也就是包包苏叶糕，拌拌咸菜，其余的时候一般用不到，也就不需要用别的东西代替了。

用两只手慢慢往里推，慢慢把豆馅包起来；拿一个叶子，把包好的面团裹起来；包好的上锅蒸半个小时，就可以了；(蒸屉上也要刷油，这样好拿出来)完成。好吃包苏叶糕做好了。

若用糯米制作的话，糯米一定要提前浸泡10小时左右，把糯米浸泡的一捏就碎的状态，这样蒸出来的糯米才更糯更好吃。也可以用糯米粉，用糯米粉的话，直接用水和成硬团之后，放在笼中蒸即可，下面的步骤与上面步骤一样。

【糯米糕的做法步骤】第一步：提前准备500克糯米，用清水淘洗干净后，浸泡3-5小时，备用。第二步：泡好的糯米倒入破碎机里，加水少许清水，打成糊状，装碗备用。

制作步骤：第一步：红豆冷水浸泡一晚上，沥干水分后煮熟备用。第二步：碗中倒入糯米粉和玉米淀粉，再倒入白砂糖和牛奶，搅拌均匀。第三步：将面糊过筛，倒入蜜红豆，搅拌均匀。

取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。

糯米糕的制作方法和配方如下：主料：糯米粉200g、红枣适量。辅料：白砂糖35g、玉米淀粉35g、清水250毫升。工具：碗、盆、剪刀、锅、油纸、模具、刀具。红枣洗净剪碎。糯米粉+玉米淀粉混合。

制作步骤：糯米提前浸泡4小时以上。用擀面杖将糯米碾成粉状。蒸锅里铺好蒸笼布，将糯米平铺，水开以后蒸20分钟左右至熟。趁热把白糖反复压进去，把米糕压成型。

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