鱼干做法大全 楞蹦鱼干做法大全

摘要：鱼干做法大全，楞蹦鱼干做法大全，这篇文章会根据此核心进行展开介绍，作者结合网络搜集聚合了关于鱼干做法大全的信息，方便大家作参考，对于楞蹦鱼干做法大全的内容，大家也要做好自己的判断。

本文目录一览：

• 1、鱼干的做法
• 2、剥皮鱼干炖白菜的做法?
• 3、快手香辣小鱼干
• 4、好吃的鱼干做法有哪些
• 5、干海鱼片怎么炒好吃?
• 6、如何自制鱼干?

鱼干的做法

1、把鱼干放到水中泡洗干净。辣椒酱和蒜米准备好。开火，然后下一大勺猪油，油融化后下鱼干进去，用小火炸。炸至小鱼焦黄色，然后下蒜米和辣椒酱进去。加适量的生抽翻炒入味。

2、做法：将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。

3、(1)将腊肉还有鱼干给准备好，把鱼干斩成小块状，再用水浸泡软，大约需要30分钟。 (2)鱼干泡软之后，把水份给沥干，再把生姜丝铺到鱼干上面。腊肉也清洗干净，切成薄片，码到鱼干生姜丝上面。

4、准备所有材料。把草鱼肚黑色的膜洗干净。把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)。把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到)。鱼腩错刀开。切成这样。

5、做法 鱼干切块 清水浸泡 20分钟。胡萝卜切滚刀块。素鸡切片。锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。炸到两面金黄，滤油盛出。

剥皮鱼干炖白菜的做法?

〖做法〗把咸白菜切成丝，洗至无咸味备用。葱和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方块，备用。八爪鱼洗净后用开水焯一下，在把爪和肚切开，备用。

白菜炖鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼买的时候就。请点击输入图片描述 2 腌好的鱼块，薄薄的卷一层生粉。

放入调和好的料汁，放入红干椒，略烧一会。然后放入大白菜，放入水，水和大白菜一平就可以，大火烧开转小火慢炖。10 大白菜炖烂糊后，放入一匙儿蚝油，放入味精，转大火收汤。

快手香辣小鱼干

小鱼干处理的要干净，剪掉鱼头，然后挑出内脏包括黑膜，之后再用冷水浸泡20分钟，多次淘洗，淘洗掉盐分。锅中倒入适量油，不能太多也不能太少，起码能够煎炸，鱼干控干水分倒入锅中煎炸一分钟，然后捞出放一旁。

小鱼干洗干净后，放入清水中泡十分钟左右。取出，倒入滤网里沥干水分，姜洗干净去皮切丝，葱洗干净，切成葱丝，青红辣椒洗干净，切丁，大蒜瓣去衣切成蒜瓣片。

小鱼干放入清水里加一小勺醋浸泡1小时以上至小鱼干变软，洗净。将泡软的小鱼干放在厨房纸上吸干水分。锅里适量油（比平时炒菜量多一点），下入小鱼干，中小火煸炒2-3分钟至酥后沥油捞出备用。

【香辣小鱼干】食材：小鱼干200g、干辣椒30g、大蒜3瓣、姜3片、葱10g、料酒适量、盐少许、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、花椒6g、白芝麻适量。

香辣小鱼干：准备食材：小鱼干、洋葱、青尖椒、小米椒、干辣椒，香菜、大葱、姜蒜、生抽、料酒、老干妈。做法：小鱼干洗干净，温水泡半小时，让鱼干变软一些，泡好后沥干水分。

香辣小鱼干准备食材小鱼干洋葱青尖椒小米椒干辣椒，香菜大葱姜蒜生抽料酒老干妈，小鱼干洗干净，温水泡半小时，让鱼干变软一些，泡好后沥干水分沥干的鱼干，加入适量的料酒和生抽腌制一会儿蒜切末。

好吃的鱼干做法有哪些

1、二级品。二级品的鱼干外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干的鱼肉中含盐量不超过20%。三级品。

2、炒鱼干时不要过于翻炒，掂锅就好了，这样鱼干保留得更完整。 青椒炒鱼干 食材准备： 鱼干200克，青椒2根，油适量，盐少许，味精少许，料酒适量，姜适量，蒜少许。

3、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如是海鱼的鱼干，再加蒜末）青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可与鲜肉块、子排、鲜笋等一起煮汤喝。

干海鱼片怎么炒好吃?

1、(1)小海鱼干备好待用；用清水浸泡一晚上，换水；第二天，泡好的小海鱼干。用手去头和内脏(不去内脏，吃的时候，口感上稍有苦味)。

2、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片。鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时。食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克。倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀即可。成品图如下。

3、做法：先用开水将海鱼干浸泡等海鱼干泡软为止。将泡软的海鱼干用筛子筛去水分，放到盘子中在用黄酒腌制20分钟左右。等将鱼干腌制好后再往海鱼干上放入姜丝，再撒上一些油，放到锅里面蒸。

4、准备海鱼干。剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌均匀。然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可。出锅，清蒸海鱼干的成品图。

5、〔5〕、辣炒干鱼 做法： 小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。 锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

6、干鱼先煎再煮，味道更香 问题九：咸的海鱼干怎么做好吃 做法一： 材料 青鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许 做法 青鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。

如何自制鱼干?

1、做鱼干的首要步骤是要将鱼干进行脱水处理，所以要根据鱼类的大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。

2、家常制作鱼干的方法：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。

3、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

4、小鱼干晒干方法：（1）将活鱼掏出内脏，放进清水里反复冲洗干净，适合做鱼干的鱼通常肉比较薄，或者是用小鱼，如果鱼肉较厚，可以在肉厚的地方剖上几刀，让阳光和风能够进入，加速风干的速度。

5、晒鱼干的做法：洗净鱼，沿着鱼身边把骨肉分离，一般我不要鱼头，就剩下鱼身部分，变成这个样子了。另外在鱼肉厚的部位切开深深的一道，方便鱼身快干。

6、然后放到太阳底去晾晒，这样制作鱼干的方法相对来说比较简单 。准备一些新鲜的鱼 。我们包新鲜的鱼，清洗干净之后，放入葱姜蒜，料酒，花椒进行腌制去腥，然后再放上一些使用眼，这样做出来的鱼干也是非常的好吃 。

鱼干做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于楞蹦鱼干做法大全、鱼干做法大全的信息可通过底部的推荐继续查阅。说明：全篇文章聚合于网络信息，如果有不当描述请联系站长。