风干排骨的做法大全 风干排骨图片
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腌制酱排骨风干的做法
做法步骤：把排骨放在洗菜盆里，用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面，再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面，用手揉搓均匀，完成后放在通风处腌制，不需要加盖。
排骨中加入姜丝，30毫升左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒 之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。
首先排骨放盆里，小碗放盐，涂抹在肋骨两侧，用手按摩，完成后放通风处。腌制数时后排骨的肉质会渗出水珠，把渗水倒出，把盐在排骨的正反两面揉。
第一步：将所需要的排骨洗干净控干水分装盘备用。第二步：将盐和花椒放入调料盆中拌匀备用。第三步：将调料盆中的花椒和盐均匀地涂抹在控干水分的排骨表面，腌渍入味。
把涂抹好椒盐的排骨放在盆子中，盖好盖子，放到干燥阴凉通风的地方腌制5-6天。腊排骨的烟熏方法 腌制入味的排骨扎一个洞，用麻绳把排骨挂起来，挂到房檐下，一定要晒不到太阳，而且通风的地方，进行风干。
腊排骨跟腊肉的做法是一样的，但由于腊排骨没有肉皮所以不需要过火。将买的排骨不要清洗，直接抹盐腌制，排骨所有地方都有均匀的涂抹，然后将排骨放入密封容器腌制。注意温度要低于10摄氏度。
风干猪排怎么烹饪?有朋友给带来些风干猪排不知道该怎么吃?有吃过的...
土豆炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有土豆的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。问题五：简单又好吃的煎猪排做法 干煎猪排材料： 猪里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉。调料： 盐，胡椒粉，酱油。
做好的风吹排骨，用热水冲洗后直接放入蒸锅里蒸30分钟左右可食用。
---【蒸排骨】---蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。
怎样腌腊排骨?
1、把涂抹好椒盐的排骨放在盆子中，盖好盖子，放到干燥阴凉通风的地方腌制5-6天。腊排骨的烟熏方法 腌制入味的排骨扎一个洞，用麻绳把排骨挂起来，挂到房檐下，一定要晒不到太阳，而且通风的地方，进行风干。
2、把排骨放在洗菜盆里，用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面，再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面，用手揉搓均匀，完成后放在通风处腌制，不需要加盖。
3、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用。然后把准备好的盐和花椒翻炒熟，放盆中冷却。冷却后涂抹到排骨上，如下图所示。然后把排骨挂起，静置一周。一周后取下，涂抹上甜面酱，继续挂起。
4、接下来，可以根据个人口味，加入适量的葱、姜、盐等调料，提升排骨的口感。然后用保鲜膜将容器盖好，并将其放入冰箱中冷藏一晚。第二天取出，用清水冲洗干净即可。通过以上几种方法的腌制，可以制作出美味可口的腊排骨。
5、腌腊排骨腌制秘方 首先排骨放盆里，小碗放盐，涂抹在肋骨两侧，用手按摩，完成后放通风处。腌制数时后排骨的肉质会渗出水珠，把渗水倒出，把盐在排骨的正反两面揉。
6、腊排骨怎么做好吃 第一步：浸泡 选用上好的丽江腊排骨，清洗浸泡5个小时，以去除部分腌盐。帅锅灰常认真地强调，这个步骤一定不能省略，否则你的味蕾会像掉进大海里一样，咸。
风干猪排怎么炖好吃
1、冬瓜、萝卜、土豆等。风吹排骨指的是风干过后的排骨，风干排骨当中可以添加冬瓜，胡萝卜，白萝卜，土豆等蔬菜，加入冬瓜之后口感更加鲜甜，胡萝卜和白萝卜能够很好的吸收排骨当中的腥味，土豆绵软，都是非常好吃的。
2、食材、排骨700g。首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝。锅中放入热水，水开后，加入几滴白酒，将排骨下锅，焯水至变色后，捞出备用。
3、挂在通风处晾制。再过大约一至两周，排骨完全风干后，就可以用密封袋包装好，放入冰箱储存了。想吃的时候，取出一袋，用水冲洗一下表面的香料，浸泡半小时，剁成小块。无论是炖还是蒸，你都可以随意发挥了。
4、选肉多排骨，切块略小，洗净水沥干，然后抹盐，姜，花椒，鸡精，白酒，香料（八角胡椒等，略多点更香）。腌制一两天，盐适量，少容易坏，多了咸，这个根据经验把握；然后就挂起来吹干（自家做的就电风扇吹一天，晚上蒸。
5、猪排4扇，取大盆，一层盐一层排骨码好，上面压一个水盆，放在阴凉处，隔一天翻动一次，倒出水分。
腊排骨10种经典做法
1、腊排骨藕汤 将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净。西红柿切厚片，藕去皮切片待用。砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜。然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开。
2、腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。
3、第一种干蘸吃法做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱干花椒干辣椒节以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止排骨熟后，捡掉多余的姜片葱段及花椒辣椒。
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