白鸽做法大全白鸽的烹饪方法

频道：餐饮百科日期：2023-12-05 浏览：40

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炖鸽子汤有营养又好吃的方法：第一步，备好鸽子、香菇、油盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱姜蒜、花椒、大料、味精和香油。第二步，将鸽子直接处理后洗好切块，将香菇直接洗好备用。葱姜蒜切段切段。

白鸽做法大全白鸽的烹饪方法

将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。功效：红枣桂圆鸽子汤具有补血益气、养心安神、补益肝肾的功效，对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。

准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。

比较有营养的鸽子汤炖法如下：主料：老鸽子1只、新鲜山药200克。辅料：大红枣2个、姜3片、玉竹8克、党参10克、白玉菇80克、盐适量、料酒适量、蜜枣2个。玉竹、党参提前稍微浸泡。山药去皮切块洗净，白玉菇洗净备用。

乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。再倒入少许料酒，混合均匀。

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

1、红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。鸽子处理干净。焯水，再冲洗一遍。碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。放枸杞再蒸十分钟。放盐调味，搅拌均匀。

2、鸽子洗净，分成小块装盘，放入黄酒、盐，搅拌均匀。放上生姜片，放在蒸锅上蒸，20分钟就差不多了，20-30分钟后，撒点葱花，鸽子做好了。做法二食材：鸽子一只、小葱适量、料酒适量、食盐适量、姜适量。

3、乳鸽一只，清洗干净。如下图所示。鲜姜切大片，枸杞洗净。如下图所示。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。如下图所示。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

4、鸽子 1个辅料小葱适量盐适量姜适量步骤烧水。清理鸽子内脏洗净切块注意把鸽子屁股切下。放入碗中。葱洗净打结放入。加入姜片和适量的盐。放入矿泉水。放到锅中，蒸20分钟出锅。

白鸽煲麦冬枸杞汤最好，具体做法如下：工具/原料：鸽子1只、麦冬15克、枸杞20克、玉竹15克、沙参20克、蜜枣2粒、盐适量。准备好所有的材料。把所有的材料浸泡20分钟（有硫磺的材料，需要浸泡12小时）。

鸽子汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养生的功效。下面介绍鸽子汤的做法和注意事项。

配料：炖白鸽子汤的配料可以根据自己的口味进行选择，一般来说可以选择枸杞、红枣、姜片、葱白等食材。

云腿鸽子汤主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

做法：将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

鸽子一只黄芪10克淮山20克西洋参10片党参10克红枣4~5颗枸杞子10粒生姜3~4片大蒜3瓣料酒、盐适量鸽子煲汤的做法步骤1 鸽子一只宰杀后，用镊子拔掉剩余的毛，去内脏，洗净后沥去水份。

最后，将鸽子放入锅中，加入适量的清水，用中火炖煮，炖到鸽子肉变软，汤汁浓稠，即可出锅。炖鸽子的正确方法就是这样，炖出来的鸽子肉质鲜嫩，汤汁香浓，口感非常美味，是一道经典的家常菜，深受大家的喜爱。

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