死面饼子的做法大全 死面饼子的做法大全图解

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本文目录一览：

• 1、死面玉米面贴饼子做法
• 2、怎么蒸死面饼呀
• 3、死面油饼的做法大全
• 4、死面饼的做法
• 5、死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面?

死面玉米面贴饼子做法

1、步骤：将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。

2、玉米面贴饼子的做法如下：准备材料：玉米面1碗、黄豆面1/4碗、鸡蛋3个、白糖3勺、泡打粉2勺。盆内放入玉米面，豆面，泡打粉和鸡蛋。将食材搅拌成絮状。然后在盆内加入适量的白糖。倒入适量的水搅拌成糊糊。

3、食材：玉米面300克、水适量、酵母3克、小苏打1克、白糖1克。取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。

怎么蒸死面饼呀

1、第一步：面粉放入盆中，加入一勺食盐，缓慢倒水，边用筷子搅拌成棉絮，然后上手和成光滑的面团。不光滑不要紧，放那盖上盖子静置一会儿再和就很容易和光滑啦。

2、用料 面粉，水。死面饼的做法 边倒水边用筷子搅拌。至块状，千万不要搅成糊状，向发面蒸馒头样！等不烫手后揉面。分成比拳头稍小的剂子。用擀面杖擀成饼，不要太薄。

3、锅中用羊毛刷刷上薄薄的一层油，如果用不粘锅，这一步就可以省略。铁锅大火烧热，放入死面饼大火烧。烧到死面饼表面起大泡，即可翻面，再转成小火炕到死面饼熟透。

4、——死面大饼——准备食材：面粉300克，精盐3克。操作步骤：首先将准备好的面粉300克，将其一分为二，放入适量的精盐将其搅拌均匀。一半用开水烫发，另一用清水揉成光滑面团。

5、油 适量 盐 10g 香葱 50g 步骤 把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，直到搅拌成面絮。用手把面揉成光滑的面团 然后把面团擀成大面片，越薄越好吃。香葱切碎放在上面。

6、再将擀面皮顺长边翻卷，搓揉成长细条5。将条形的两边向正中间翻卷，产生2个面卷。将2个面卷重合在一起，用力稍微按扁一些。再用擀面棍将其擀成约0。5公分厚的饼形。再将饼形的双面都沾上白芝麻。

死面油饼的做法大全

平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可。

第一步：面粉放入盆中，加入一勺食盐，缓慢倒水，边用筷子搅拌成棉絮，然后上手和成光滑的面团。不光滑不要紧，放那盖上盖子静置一会儿再和就很容易和光滑啦。

最简单的死面饼做法如下：材料/工具：高筋面粉、盐、温水、油。准备一个大碗，将适量的高筋面粉倒入碗中。慢慢加入温水，并边加边搅拌面粉，直到面团开始形成。

又软又好吃的死面油饼制作食材和方法：主料：中筋面粉300克。辅料：盐3克，开水100克，凉水80克，植物油适量。步骤：盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。

死面葱花饼的家常做法如下：食材：面粉、200克酵母2克、白糖适量、葱花适量、花椒面适量、盐适量、油适量。步骤：面粉里放入，酵母，白糖和适量和成面团，盖上保鲜膜放一边醒发至2倍大。葱花切好备用。

死面饼的做法

1、④将松弛好的面团分切成小份、擀薄、抹油，平底锅加少许油，把饼放进去中小火烙制，大约1分半左右翻面一次就行了，两面略带焦黄即可装盘享用。

2、水温 水温很重要，因为我们是想让烙出的饼柔软，所以就要尽量减少面团中面筋的形成，而用冷水和面，就容易起筋，所以，我们一定要用温水和面，这样和出的面团不易起面筋，烙出来自然就会软。

3、做法一：面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。

4、最简单的死面饼做法如下：材料/工具：高筋面粉、盐、温水、油。准备一个大碗，将适量的高筋面粉倒入碗中。慢慢加入温水，并边加边搅拌面粉，直到面团开始形成。

5、死面饼的做法 1 面粉放入盆中。2 打入一枚鸡蛋。3 加适量的水揉成面团。4 在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5 反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。6 盖上湿龙布醒10分钟。7 再取出揉上劲。8 揉好的面擀成薄饼。

6、死面饼的最佳作法：【食材】面粉500克、温水350克、五香粉及食用油各适量 【步骤】和面：将面粉倒进面盆中，加入的10克的食用油，用筷子搅拌得比较均匀后，再加入温水。一边加一边继续搅拌，直到搅拌成絮状。

死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面?

水温很重要，因为我们是想让烙出的饼柔软，所以就要尽量减少面团中面筋的形成，而用冷水和面，就容易起筋，所以，我们一定要用温水和面，这样和出的面团不易起面筋，烙出来自然就会软。

水温水温很重要，因为我们是想让烙出的饼柔软，所以就要尽量减少面团中面筋的形成，而用冷水和面，就容易起筋，所以，我们一定要用温水和面，这样和出的面团不易起面筋，烙出来自然就会软。

③死面大饼，不加膨松剂，因此，为了使面团变得柔软，要将一半的面粉用开水揉面。用开水揉面，水温较高，面筋蛋白质受热变性，失去吸水能力，膨胀力减少，失去弹性和韧性，使面团变柔软，方便擀成薄的面坯。

可以用凉水和面，然后也可以加入盐，可以放入食用盐，也可以放入猪油，可以放入黄油，就不会变硬。依据就是现在所有的厨师都这样做，而且我妈妈也这样做。

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