豆包的做法大全黄米豆包的做法大全

频道：餐饮百科日期：2023-12-04 浏览：15

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本文目录一览：

1、豆沙包制作方法如下：先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

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2、杂粮粘豆包的做法步骤step 1 食材都准备好。步骤step 2 先将所有的豆豆提前浸泡一晚上，我一般是晚上10点左右将豆豆清洗干净后浸泡在电饭煲内，倒入半锅水，水要没过所有食材。

3、手工豆沙包食材：红豆、中筋面粉、牛奶、酵母、糖做法：红豆浸泡一晚，放高压锅压熟，加糖压成泥，加点猪油揉成小团面粉400g、牛奶210g、酵母4g、糖20g、猪油5g揉成团，盖好静置10分钟，再揉光滑，均分成14份。

4、豆包的制作方法，准备食材，把小麦粉、糯米粉、绿豆面等粮食加入少量水拌和成团，备用。将绿豆清洗干净，然后再放入滚水中煮熟，再捞出放在盘子里备用。

5、先把豆子们放在一起，清洗干净，用凉水泡（7-12个小时）一晚上。把酵母用温水化开，再把面粉加入到酵母水里，开始和面。面需要醒到发酵起来，再开始包包子。也可以用面头来发酵。

6、将包好的面团放在烤盘上，再次发酵30分钟。步骤三：烘焙将烤箱预热至200度。将豆包放入烤箱中，烤制15-20分钟。取出豆包，放在网架上放凉。

豆沙包制作方法如下：先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

糯米豆包的原料：糯米面一斤、黄豆粉半斤、桂花豆沙馅一袋。　糯米豆包的辅料：白糖、果料。把糯米面放容器中，用清水和面、用筷子拌匀后揉成面团。

步骤：将糯米粉加入一个大碗中，逐渐加入约250毫升的清水，并快速搅拌。搅拌至糯米粉成细颗粒状状态后，再以小量加水、搅拌的方式，将所有的糯米粉和清水混合均匀，揉成光滑的面团。

自制豆包的做法如下：主料：赤小豆200克、糯米粉150克、红枣适量、白砂糖30克。赤小豆提前一晚上泡发，这个是泡发好的样子，体积大了一倍，然后放入锅内煮到软烂。趁煮豆子的时间，把红枣剪成小块备用。

面团搓成小面团时要注意大小一致，以便包出来的豆包形状饱满美观；豆腐馅的调制可以按个人口味加入其他调料，如姜丝、蒜末、花椒等；蒸豆包时火不要开得过大，避免粘锅或熟不透。

豆沙包的做法家庭做法：第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。

将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；豆沙包豆沙包继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。

放置包子要空有间隙，也不要太贴锅边，不然它膨胀以后就粘在一起啦。大火烧开开锅后，再中火烧15分钟闷2分钟就可以了，不管是蒸包子还是豆沙包，营养没两分钟，没两分钟是个关键，这样蒸出来的包子不会塌塌着。

醒发好了按压排气，均分16份，揉圆，把400克豆沙分成25克一个揉圆，取一个小面团擀成圆片包裹豆沙馅，收口处捏紧揉圆，摆入烤盘，都包好后醒发5倍大。醒发好了表面筛一层面粉装饰。

将二次醒发好的面团放入锅中蒸三十分钟即可，这样一道美味的豆沙包就出锅了。

豆沙包的做法家庭做法：第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。

先将豆沙馅儿分成15至20g左右的一个小球，然后盖好保鲜膜放进冰箱冷冻1个小时左右，这样一会儿更好包，不易变形不易散。

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