野鸭子做法大全 野鸭最佳做法
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野鸭的做法是什么?
准备半只野鸭 锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净；将姜切条，葱冼净，野鸭切好备用；油入锅烧成6分热，然后将野鸭放入锅中翻烧变黄，放入适量盐；放入生姜翻炒，加入汤或料酒。
野鸭用山药煲汤好喝。做法如下：准备材料：野鸭一只、山药2斤、当参15克、大枣10粒、首乌10克、枸杞10克、姜片3片、料酒、盐、鸡精适量。
将野鸭剥皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放 凉水中泡30 分钟，再放开水锅内紧透，捞出洗净，滗去水，把火腿切成片。鲜蘑洗净。
做法：先剥野鸭皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放凉水中泡30分钟，再放开水锅内氽透，捞出洗净，滗去水。将火腿切成长5厘米、宽 5厘米、厚0.2厘米的片。
虫草花野鸭汤的做法：原料：野鸭半只(或老鸭)、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许。
做法步骤：蘑菇洗干净切片待用。往砂锅放入野鸭肉，水放满，大火烧开。等水烧开，放入剩余食物材料，继续大火烧。内脏此时也可放入。水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。
野鸭烹饪方法
非常建议大家可以学习鸭肉的各种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味，这款冬瓜老鸭汤我家时常做，每次上桌都能得到家人的喜欢，不比饭店大厨做得差，喜欢的也别错过了学习。
野鸭与鸽用同样方法剔骨，洗净。将鸽子从野鸭刀口处套入野鸭腹内，并将冬菇10克、火腿片10克塞入野鸭腹空隙处。
芦笋炖野鸭 肥嫩野鸭2只约重1500克；鸽蛋12个，葱姜5克，五花猪肉500克，净冬笋300克。料酒15克，精盐5克，芝麻油50克，味精5克，酱油5克，白糖克。
你知道吗野鸭不仅营养丰富，而且还可以有治疗疾病的作用哦，可以制作成治疗疾病的药膳哦，来看看这些食疗方法吧。治疗病后体虚：野鸭肉250克，大米100-150克，同煮粥，加油、盐、味精调味食用。有补益身体，利尿消肿作用。
肝去胆，肫去皮污，和鸭一起洗净，同入沸水锅焯后洗净。野鸭与鸽用上述方法整体出骨，再洗净。
野鸭怎样煲汤
1、可以用花胶来煲水鸭汤。准备花胶、水鸭、淮山、圆肉、生姜，做法是先把水鸭理净后去内脏，斩块，生姜、圆肉、淮山洗净，花胶用水浸开，切成丝。把全部用料放入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时即可。
2、野生的鸭子可以和很多种食材在一起炖着吃，比如说萝卜。土豆南瓜这些都是非常不错的选择，主要是看你自己想吃什么样的蔬菜。
3、辅料 熟火腿150 克 调料 味精、葱段、姜块、鸡汤 原料：主料：野鸭3 斤，鲜蘑菇150 克。熟火腿150 克。调料：料酒、精 盐、味精、葱段、姜块、鸡汤。
顿野鸭子的做法
1、准备半只野鸭 锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净；将姜切条，葱冼净，野鸭切好备用；油入锅烧成6分热，然后将野鸭放入锅中翻烧变黄，放入适量盐；放入生姜翻炒，加入汤或料酒。
2、将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热加生油及葱、姜。
3、做法步骤：蘑菇洗干净切片待用。往砂锅放入野鸭肉，水放满，大火烧开。等水烧开，放入剩余食物材料，继续大火烧。内脏此时也可放入。水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。
4、详细做法步骤如下：第一步：先准备一斤左右的冬瓜，煲汤的冬瓜老一点都没关系，不用去皮，拿把小刷子把冬瓜表皮刷干净，然后再把它切大一点点的块，囊和籽也不用去掉，切好一起放进砂锅中。
5、锅内放入鸡汤，再放芦笋条、鸭块肉、火腿片，加料酒、精盐、味精、姜、葱旺火烧开后撇净浮沫，微火炖5个小时。然后，拣出葱段、姜块，盛入汤盅（钵）即成。
怎么炖野鸭比较入味
将野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。火腿切成小块，猪肉切成6 块。将鸭放在开水锅中氽半分钟，取出用冷水洗净。猪肉也另外氽一下，加入火腿块，稍滚即一并捞起，沥去水分。锅烧热加生油及葱、姜。
野生的鸭子可以和很多种食材在一起炖着吃，比如说萝卜。土豆南瓜这些都是非常不错的选择，主要是看你自己想吃什么样的蔬菜。
教您芦笋炖野鸭怎么做，如何做芦笋炖野鸭才好吃先剥野鸭皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放凉水中泡30分钟，再放开水锅内氽透，捞出洗净，滗去水。
做法步骤：蘑菇洗干净切片待用。往砂锅放入野鸭肉，水放满，大火烧开。等水烧开，放入剩余食物材料，继续大火烧。内脏此时也可放入。水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了。
做法将野鸭飞水，放入沙锅中，放入洋马鲜菊、枸杞、葱段、姜片、水（将鸭子淹没即可），调入盐、味精、料酒，盖严锅盖，先用中火烧开，然后改小火炖一个半小时至鸭子熟烂。
让手部发痒，建议戴上手套处理淮山。清鸭汤已有咸鲜味，老鸭汤炖好后，应先试味再下盐调味。虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，但它是发物，外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食。
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