圆蹄的做法大全 圆蹄的做法大全窍门
今天给各位分享圆蹄的做法大全的知识，其中也会对圆蹄的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、本帮走油大圆蹄怎么做啊
- 2、炖圆蹄怎么做?
- 3、发财圆蹄的做法,发财圆蹄怎么做好吃,发财圆蹄的家常
- 4、冰糖走油圆蹄的家常做法?
- 5、红烧圆蹄的做法步骤图,红烧圆蹄怎么做好吃
- 6、炖圆蹄的做法,炖圆蹄怎么做
本帮走油大圆蹄怎么做啊
做法 将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑壳皮，剁去爪尖，用清水洗净，再用冷水锅煮地捞出洗一遍，放入汤锅煮到五成烂时捞出，抹干水分，抹上江米酒汁。
圆蹄放入高压锅，加入姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖，倒入酱油（生抽老抽1：1）、大量料酒（半瓶）。加水没过圆蹄。此时可以用筷子蘸汁尝一下咸淡，再按个人口味用酱油调整一下。
走油肉(本帮菜)的做法图解6煮肉的水过滤浮沫，留着待用。走油肉(本帮菜)的做法图解7起锅，倒入适量食用油，油尽可能的多些，保证将肉全部浸没最好。油热六七成，把五花肉放入，放入的时候要小心油溅。
原料 猪五花条肉500克。青菜150克。葱结15克、桂皮0、5克、姜丝25克、醋2克、八角0.5克、绍酒15克、白糖5克、肉汤50克、酱油35克、菜油1000克(实耗油100克)。
主料 猪肘子 1000g 辅料 老抽 适量 十三香 适量 糖 10g 白酒 100ml 步骤 肘子洗净去除细毛，剔下大骨。把肘子置于干净的容器内，倒入调料腌制。我喜欢甜味，除了使用老抽和十三香外，再加入适量的白糖。
炖圆蹄怎么做?
1、做法：猪蹄切小块，在沸水里捞过。将猪蹄放在炖盅里，加花雕酒和水（按1：1的比例），加盐。炖盅放高压锅中，高火炖到喷气，改中火炖15分钟。
2、用料猪蹄500g葱适量姜适量料酒一汤匙生抽两汤匙香油半汤匙5ml冰糖一汤匙八角一颗花椒十粒老抽半汤匙步骤猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
3、圆蹄处理干净后放姜片八角老抽盐料酒腐乳腌制。保鲜袋密封一个晚上，让腐乳和老抽保存酱香。把肉放进高压锅，水放平。水开后喷气20分钟。有山楂的放两三块可以去油腻。圆蹄炖烂后，把圆蹄放锅里收汁上色。
4、将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
5、在过年宴客或者是年夜饭的时候做都是不错的选择，尤其是女性朋友更是别错过吃猪蹄，补充胶原蛋白，让你的皮肤变得更加光滑靓丽，其实炖猪蹄的方法也很简单，大家按照食谱中的方法认真做，相信可以轻松做出软烂好吃的猪蹄。
发财圆蹄的做法,发财圆蹄怎么做好吃,发财圆蹄的家常
1、圆蹄洗净，锅里烧水，放点盐和姜片，水开后下圆蹄。煮到圆蹄变白，不再出血水后捞出。拿水冲一下，冲掉表面的沫。
2、将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
3、圆蹄处理干净后放姜片八角老抽盐料酒腐乳腌制。保鲜袋密封一个晚上，让腐乳和老抽保存酱香。把肉放进高压锅，水放平。水开后喷气20分钟。有山楂的放两三块可以去油腻。圆蹄炖烂后，把圆蹄放锅里收汁上色。
冰糖走油圆蹄的家常做法?
1、去骨蹄_1只，青菜心250g，冰糖150g，桂皮3g，水适量，八角3颗，姜片适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量，油适量。首先处理去骨的蹄_。用棉绳扎住蹄_，给其定型。锅中加葱结、姜片、蹄膀。
2、冰糖圆蹄的做法 主料：猪蹄膀1只(约重750克)。辅料：葱结5克，姜片2．5克，绍酒50克，酱油50克，精盐1克，冰糖100克。
3、做法 蹄髈洗净，先汆烫过，用刀刮净外皮油垢，加葱、姜、八角用开水没过，先煮20分钟。捞出蹄髈，用1/2杯酱油抹在外皮上，并用叉子在外皮扎洞，然后放入热油中炸上色，捞出立刻泡冷水。
4、所需食材 猪手1只(约1000克)，冰糖100克，绍酒15克，姜片2片、葱条2条、生抽、花生油等适量。
红烧圆蹄的做法步骤图,红烧圆蹄怎么做好吃
1、将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
2、红烧圆蹄的做法 圆蹄洗净，锅里烧水，放点盐和姜片，水开后下圆蹄。煮到圆蹄变白，不再出血水后捞出。拿水冲一下，冲掉表面的沫。
3、红烧蹄髈，昆山特产，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。 今天就来分享一下“红烧圆蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、买来的蹄膀，洗净，去毛，然后整个放入清水中烧。至水开，沸水中再滚少许，等起沫。待撇去浮沫，加入料酒、小葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、盐和冰糖，然后在 高压锅内压，鸣哨后压15分钟。
炖圆蹄的做法,炖圆蹄怎么做
用料猪蹄500g葱适量姜适量料酒一汤匙生抽两汤匙香油半汤匙5ml冰糖一汤匙八角一颗花椒十粒老抽半汤匙步骤猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
做法：猪蹄切小块，在沸水里捞过。将猪蹄放在炖盅里，加花雕酒和水（按1：1的比例），加盐。炖盅放高压锅中，高火炖到喷气，改中火炖15分钟。
红烧圆蹄的做法 圆蹄洗净，锅里烧水，放点盐和姜片，水开后下圆蹄。煮到圆蹄变白，不再出血水后捞出。拿水冲一下，冲掉表面的沫。
圆蹄处理干净后放姜片八角老抽盐料酒腐乳腌制。保鲜袋密封一个晚上，让腐乳和老抽保存酱香。把肉放进高压锅，水放平。水开后喷气20分钟。有山楂的放两三块可以去油腻。圆蹄炖烂后，把圆蹄放锅里收汁上色。
制法：将猪蹄膀放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧顺长剖开(刀深至骨)，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开。然后，修去四周的皮和肥肉成圆形。将猪蹄放入开水锅里煮约10分钟，到外皮紧缩时捞出，用清水洗净。
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