龙豆角的做法大全 龙豆角的做法大全视频教学
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龙爪豆怎么煮好剥皮
1、首先，准备不锈钢锅。如下图所示。然后，将龙爪豆煮熟。如下图所示。接下来，煮熟后的龙爪豆放入干净的盘子中。如下图所示。最后，再将龙爪豆放入清水中去皮、去毛即可。
2、冷水下锅。冷水下锅的好处是可以让龙爪豆逐渐受热，有利于豆子内部的热量均匀分布，煮熟的效果更好。而使用开水下锅，豆子会受到突然的高温冲击，导致外层煮熟而内部仍然生硬。因此煮龙爪豆是冷水下锅。
3、煮出来的水发黑是正常的，煮好后再用清水冲洗干净，再用清水浸泡一到两天，中间适当换下水。杰妈有话说：如果不喜欢狗爪豆的皮，可以不用处理表面的绒毛，新鲜的狗爪豆直接放到锅里煮，然后把皮剥掉即可。
4、要去掉。因为芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。所以煮芸豆时一定要去皮而且煮透。芸豆的药用价值很高。
清炒绿龙豆角的做法
1、主料：长豆角500g 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g 调料：食盐、鸡精少许 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。
2、豆角处理：将豆角洗净，去掉两头，切成约3-4厘米长的段。调味料准备：将蒜瓣和生姜切末，辣椒切段。将盐、生抽、料酒调成调味汁备用。炒豆角：热锅冷油，将豆角放入锅中翻炒，炒至豆角变色变软。
3、首先，准备足够的新鲜豆角，先用清水洗净备用。如果豆角太老，不嫩，可以用盐水泡一下，这样可以使其更爽口。接下来，豆角一定要切成小段，这样可以更加入味，更好入口。
4、素炒豆角的做法 长豆角用手将折去头部和尾部，然后折成长短差不多6cm的长度，洗净备用。大蒜去皮，切成稍薄的片备用。
5、先把豆角洗干净，然后切成长段，红椒去蒂去籽后切成红椒丝，大蒜几粒切成蒜片。
龙须豆角炒肉片的做法,龙须豆角炒肉片怎么做
豆角炒肉的做法是把豆角去两端，洗净后切成小段备用。瘦肉切成小块，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精和淀粉拌匀腌制15分钟。热锅冷油，加入姜蒜爆香后加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色，盛出备用。
用料：里脊肉3两、豆角6两。腌料：家乐鸡粉1/2茶匙（3g)、淀粉1/2茶匙（3ml）。调料：生抽2茶匙（10g)、姜末少许、蒜末少、油2茶匙（10g)。里脊肉洗净，切成长条片。
瘦肉和生姜切成丝放在一起，加入鸡粉、老抽和少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。豆角掐头去尾清洗干净控一下水，斜着切成段（这样切豆角好熟易入味）。大蒜切成片，干红辣椒切成小段。
豆角炒肉简单做法如下：准备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟。清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用。热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可。
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