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本文目录一览：

• 1、砂锅粥的做法及配方
• 2、海鲜粥的做法
• 3、怎么熬砂锅粥
• 4、砂锅粥的做法大全
• 5、正宗潮汕海鲜粥的做法

砂锅粥的做法及配方

1、砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥 食材准备 排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量。

2、虾仁去虾线洗净。放入适量黄酒去腥。大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。加入2大勺香油拌匀。砂锅中放入适量清水。中小火开始熬粥，中途放入姜片。在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬。

3、食材：砂锅一只，珍珠米200g，肉碎50g，东北大蛤蜊50g，扇贝50g，虾蟹50g，香油适量，花生适量，芹菜适量，香菜适量，盐适量。

4、砂锅粥的做法及配方如下：操作材料：大米、胡萝卜、芹菜杆、香葱、盐、清水、骨头、山药、青菜、砂锅。

5、海鲜砂锅粥做法：食材：螃蟹2只、虾10只、大米150克、白贝100克、丝瓜1条、生姜1块 辅料：食盐适量、植物油适量。具体步骤：准备好材料。

6、潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

海鲜粥的做法

1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。

2、干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净，掀盖去腮去腹节备用。籼米和糯米按照3：1的比例用清水浸泡3小时，水里加少许盐和香油。虾子洗干净，去掉虾线，留下头和壳备用。

3、海鲜粥的做法如下：材料/工具：鲜虾仁、螃蟹、米饭、高汤、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、锅、碗、刷子。将鲜虾仁和螃蟹洗净备用。将米饭煮熟备用。在热锅中加入一些植物油，加入姜末炒香。

4、海鲜粥的做法和配料如下：将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

5、做法步骤：第1步、鲍鱼和虾仁切好待用，热锅下油，油烧热后把葱段和姜丝放进去下鲍鱼丁和虾仁翻炒。米饭加水煮开，加入翻炒好的料，继续烧十分钟左右。第2步、准备好芹菜和葱花点缀用。

6、加入一勺花生酱，花生酱是海鲜粥香浓顺滑的关键，煮30分钟。加入虾蟹，继续煮10分钟。出锅前加入芹菜粒、香菜段，少许白胡椒粉，一点盐调节咸淡。搅拌一下，热气腾腾，鲜香顺滑的海鲜粥就可以出锅啦。

怎么熬砂锅粥

放入适量黄酒去腥。大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。加入2大勺香油拌匀。砂锅中放入适量清水。中小火开始熬粥，中途放入姜片。在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火熬。熬到大米煮烂。

香菇清洗干净后切片；鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味；枸杞清洗干净；大米洗净备用。大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮。转小火将粥煲好，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

虾仁去虾线洗净2放入适量黄酒去腥3大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内4加入2大勺香油拌匀5砂锅中放入适量清水6中小火开始熬粥，中途放入姜片7在砂锅上放上两根筷子，然后盖上锅盖小火。

盖盖子熬，中火，二十分钟左右米就熟了。潮汕砂锅粥几乎都下海鲜，但其实无论下什么海鲜，肉碎也是咸粥的必备材料。因为肉碎能给海鲜提味。

先把米洗好，放在砂锅里面，用热水煮，水要放足，最好中途不要加水。粥店里一般要把米泡上几个小时，这样煮起来容易熟。煮开以后，小火煮半个小时左右。

骨头洗干净，冷水下锅，加入姜料酒，水烧开，过完水后捞起，洗干净放入砂锅中，加入姜料酒大火烧开，小火煮上40分钟左右。40分钟后加入大米，不时用筷子搅拌，以免粘住锅底，继续熬30分钟左右。

砂锅粥的做法大全

淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥 拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。洗虾。

虾仁去虾线洗净。放入适量黄酒去腥。大米用清水浸泡1小时后沥干水分，放入砂锅内。加入2大勺香油拌匀。砂锅中放入适量清水。中小火开始熬粥，中途放入姜片。

砂锅粥的做法 （1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。

食材：砂锅一只，珍珠米200g，肉碎50g，东北大蛤蜊50g，扇贝50g，虾蟹50g，香油适量，花生适量，芹菜适量，香菜适量，盐适量。

正宗潮汕海鲜粥的做法

潮汕海鲜粥的做法如下：花蟹、基围虾和鲍鱼处理干，鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水，烧开后放入泡的米，大火烧开，撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。

（1）准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。（2）清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。

品尝潮汕海鲜粥的做法 扇贝用清水洗净，用温水浸泡2小时。不要把泡好的水倒掉。潮汕咸菜，淡盐水泡半小时，切成小块。将大米洗净，放入水中浸泡半小时。将北极鱼自然解冻，用清水冲洗干净，备用。

【正宗海鲜粥——营养升级做法】——特点：色泽诱人、营养丰富、味道鲜美、做法简单、一看就会。

海鲜粥（潮汕砂锅粥）的做法排骨砍成小段 加入砂煲，和5-6大碗水一起煲，水开後转小火，保持水微微沸腾就好，大火煲会把水煮乾，再加水就不好吃了。砂煲越大越好，煲粥的时候就不容易溢出。

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