冒菜的红汤是什么做的 冒菜的红汤是什么做的啊

1、加盟个冒菜店自己也能当老板点击了解更多加盟项目冒菜配方底料香料包白蔻5克，草果5克，三奈3克，丁香2克，砂仁5克，香果5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克。

2、做冒菜的高汤做法如下材料猪大骨1支鸡骨架1副清水5000毫升洋葱1颗红萝卜二分之一条姜1块葱2支米酒二分之一杯做法1将猪大骨鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用2取汤锅，倒入清水后。

3、调制冒菜水大锅内注入清水25千克，倒入盐500克烧开客人点菜后，将原料放入冒菜水中加热成熟即可可以用来“冒”的食材品种有很多种，常见的荤料有净毛肚鸭血半成品丸子包括鱼肉丸牛肉丸虾丸火腿肠鸡心。

4、冒菜，就是把各种菜豆芽，藕片，豆腐，青菜等，放在一个用竹编的quot帽子quot里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮这里的老汤有下面的做法即炖煮鸡排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒大料胡椒肉桂沙仁豆丁香陈皮草果小茴。

5、冒菜的制作方法一首先准备各种喜欢的食材，如毛肚鸭血黄喉香菇火腿豆腐干海带丸子青菜宽粉，等等，清洗干净，改刀备用二将食材根据成熟程度不同，分别煮熟，捞出尽量控去水份，装入大碗中三炒锅。

6、冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻味醇 锅里的汤ldquo红白兼备rdquo红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不。

7、奇香冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻味醇锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻。

8、您好，冒菜的做法其实是有很多的，有些是直接用红汤来煮菜，有些是直接用清汤煮菜，然后往里面加入各种的配料就可以了。

9、盛入调好的碗里即可食用基本操作程序 1吊骨头汤炖制菌汤 2用秘制配方制作特制底料 3兑锅 4食材初加工，摆放展示 5冒煮 6兑制碗碟 7冒煮好食材之后根据口味加入红汤菌汤等 家常冒菜做法 巴适馆。

10、原料虾肉丸午餐肉香菜花椒辣椒姜火锅底料适量具体步骤1 处理食材，各种荤菜素菜切成适中大小2 热油爆香辣椒花椒姜片3 放火锅底料4 倒入高汤，也可以用白开水代替5 依次。

11、冒三鲜冒菜，可红汤，牛油火锅底料加牛骨高汤最佳清汤当然是鸡汤加大骨汤，最好经验来自五八筒四川冒菜麻辣烫老师傅谢谢采纳。

12、番茄1个猪骨500g鸡爪猪皮香菜1根小葱200g 各种时蔬肉类适量 2制作步骤 第一步熬制原汤 首先熬制原汤，将猪大骨猪皮以及鸡爪等放在一起加入清水熬煮熬煮的时间要长一点，这样后面做冒菜的时候才会更。

13、主料猪腿骨2根 辅料姜5块黄芪3片干草3片当归10g党参2根盐2勺 步骤一根猪腿骨清洗干净步骤二准备好辅料步骤三猪腿骨先焯35分钟，去除肉里的血沫子步骤四焯过的猪腿骨捞出来温水里冲洗2。

14、后来我学会根据菜里汤的量来判断一锅红汤是冒菜，半锅汤是麻辣烫，麻辣香锅没有汤辣，真的是一种很奇特的滋味一方面霸道而火爆，那么直接地冲击你的味蕾，另一方面又貌似恭顺而谦卑，让所有食材都能在其中保留鲜味。

15、我朋友在悠悠香餐饮学习的冒菜冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻味醇锅里的汤“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤。