卤水用多久 卤水用多久换一次

1、5次，若再多次使用即会变质卤水多的情况下可再重复使用两三次，因卤水的制作比较麻烦，尤其是那些特制的秘方卤水不用时放在冰箱冷藏，卤水不耐高温，很容易变质，用完后等其自己冷却，再放到温度低的储存环境即可；卤料一般可以重复使用34次左右卤料在第一次使用时卤菜的味道比较浓，随着重复使用次数的增多，卤菜的味道会变淡很多，一般重复使用34次就差不多了卤料可以重复使用多久 卤料是指制作卤水的中药香料，有浓烈的芳香味。

2、卤猪头的时间跟猪头本身有关，猪头整只卤制，需要卤制四个小时，猪头切成大块卤制，需要卤制三个小时卤制猪头的时间要足，以免影响食材的口感猪头在卤制之前需要去除表面的杂毛，反复刮洗干净，用食用盐酱油等食材；卤水是可以反复使用的，越是老的卤水，卤出来的东西越有味道不过卤过东西后再次使用需要看情况添加佐料还有就是夏天气温高时易变质不易保存，把卤水放在冰箱里，用时也很方便；卤水是可以重复使用的，使用多少次都没问题的不过煮到后面味道会变淡，最好再加点料进去在夏天的时候，保存就比较麻烦了，需要每天都煮一次，然后放着不要动它，这样就不会坏卤水的配料八角茴香香叶丁香；卤水放在冰箱中冷藏的话可以存放一个星期左右，如果放进冷冻室保存的话，保存时间差不多在一个月左右卤水拿出来再次使用的时候一定要再次煮沸杀菌，这样才比较安全卤水可以保存多久 每次用完的卤水，一定要仔细的将里面的葱。

3、卤肉汤一直反复使用能用上百年卤肉汤也叫老汤，指使用多年的卤煮禽肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美使用卤肉汤的注意事项1卤汤内切勿卤制夏腐干羊肉；4卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶，令其自然冷却，且不要随意晃动另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放卤水在长期不用时，也应时常从冷库中。

4、开卤前把肉类都凉水下锅，汆烫除血水，然后冷过冷油炒糖上色如果怕炒糖不好会苦那就直接用酱油上色关于卤水，如果是第一次卤，就先用纱布把很多的花椒干辣椒两颗八角两片桂皮包好，然后大火煮开五分钟后小。

5、炸虾的油500克，葱50克 姜 30克，大料15克，香菜15克，圆葱50克炸至金黄捞出晾凉加水5000克，加入料包大火烧开，小火熬一个小时，加入50克汤色，盐50克，鸡精30克即可小龙虾的卤水可以用多久 一锅卤水总共可以。